qwin 2008-1-7 09:16
煎鸭肝
该如何吃肝脏呢？因为肝脏毕竟还有过高的胆固醇，这是我们不喜欢的物质，特别是对于三高人士及有肥胖顾虑的人士。所以，建议大家每星期吃两次动物肝脏，每次食用量为50g左右就可以为我们提供需要补充的营养元素，又不用担心胆固醇的过多摄入。
*H:Ny`:l#v{1w Y
VB$eq'l&OQ a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095811320.jpg[/img]
J
g&^J hi#q
f,vJg#T+w
做法：
:N;F3| f-K.e+Y0E
鸭肝反复冲洗之后，放入清水中浸泡半个小时左右，再冲洗并沥干水份,?+vC
S1os'S ~ j
v c+P4b8ql4R
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095820671.jpg[/img])l&q/BT?5DW
Z/w3aT(K/v%B
将鸭肝放入牛奶中浸泡]8e };\a)L4a
]"^7N5w@} N,t"e
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095830691.jpg[/img]
d ?_?*Jz:JN
I n:VSw2A:v
平底锅中放油烧热后，放入鸭肝煎
X;l+{'ML4]J;t
)[:o'_m!EJf
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095851921.jpg[/img]
tdo_l%I
,wn*Rk bXr
用盐和胡椒碎粒调味，煎熟，入盘。_b#W*n0S2lJ#]
#U`_+w0Nz ^
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095919937.jpg[/img]
J0O K
K N.hS6zm3}
1Fi!i GTq7FVo2um2x2x
备注一下：肝脏是解毒器官，所以，买来后不能马上烹饪，要用清水反复冲洗再用清水浸泡出毒素。但特别提示一下，浸泡时间不能太久。
i)S'D-Ny}E
b&j5A[B
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095930324.jpg[/img]
scum 2008-1-7 18:34
鸭肝我还差点看成鹅肝了,那玩意好像很贵的,不过鸭肝这个做出来看来也挺好吃的.
ddddddd1 2008-1-9 09:38
鹅肝应该也是一样做的吧，不过楼主没有介绍如何制作酱汁，酱汁对于这种菜来说可是很重要的啊。
xu32912743 2008-1-9 20:05
这样做好吃吗?不知道味道是什么样子的啊?呵呵
在线客服(1)