查看完整版本: 鸡蛋面粉糖 迷你瑞士卷儿

鸡蛋面粉糖 迷你瑞士卷儿

原料：
T OG1?U"F 1】蛋黄4个；糖30克?Iz(D9In
2】蛋白4个；糖20克
,v[#E:r2|k
t|W)uF 3】低粉30克
j2lh!_2i#RN5HL 1、 蛋白蛋黄分开m!u(}8ly o
2、蛋黄加糖搅拌，快速搅拌，打发后加几滴香草精，再搅打2分钟左右d4Pj1e7};Ge`;U
[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865775&noupdate=yes[/img][C s,ZBBx,{6q c
3、蛋白快速搅打，打发至硬性发泡后，加入20克糖再搅打1分钟，使打发的蛋白呈膜丝状
o
VL-w3? 4、 蛋白加入到蛋黄糊中，搅拌zy'^qDh
5、在蛋白蛋黄搅拌并不是很充分时候，逐步加入过筛后的低粉，搅拌至无颗粒d)hj8w7Bc
6、 装入模具，用抹刀抹平，放入预热好的烤箱'`-W2qP:VPj:P
7、 我的烤箱是12升的，所以我的烤制温度用：180度 20分钟【大烤箱可参考－220度 10－15分钟即可】qn3g'Ax?&c{rK
[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865829&noupdate=yes[/img]5@_
p'LWCd
[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865830&noupdate=yes[/img] l`1V^}N
[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865832&noupdate=yes[/img]
$p-F"qOd\c;ES [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865828&noupdate=yes[/img].GC|3ldWr'yyb
看着烤箱中的面粉逐渐变成小胖子，我这个高兴～～Lm$ie0Wv
趁热脱模，去油纸，将蛋糕坯子分2层，一个涂酸奶草莓酱，一个涂蒜蓉辣酱……LM Kv BJ?,C Jw
[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865843&noupdate=yes[/img]MH| Buf
出锅啦！[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865848&noupdate=yes[/img]

很精致的甜点,其实自己在家DIY也不是不可以,就是原料的准备比较费劲.

这个东西很喜欢吃的.做做也不是很麻烦,支持下