查看完整版本: 墨西哥蔬菜湯

墨西哥蔬菜湯

[color=Blue][size=4]%?'bC9wF[Rz3O9wZ p
特色︰金黃色的拉丁風味
j%Fv]H4w0G\p{ 只要一隻小小的盆缽
"m/x$U3Y0~'^c;g 一堆小小的豆子,IlQ!Bh7L
加上墨西哥的烹調傳統
9m'Qew0K 你就可以在廚房實現
5{n E9\/F-n.x Qu5DH 愉悅掏掬的拉丁風情lI y:mwN|
材料（1人份）︰u*Um)L4NXB ~[3i2g
馬鈴薯 1顆Viy4J:V/G_
紅蘿蔔 1/2條s4dl&R+Y
西洋芹 1根 ?$o*P%s'OV
蕃茄   2顆o4c h3Jn:n&Fg4C
青椒   1顆
a:Sp0Z;Sy'TDz 素火腿丁 1/2 碗Q,DAj"^H@8b
紅腰豆（Red kidney Beans）1 罐[2Dse0I
%nci| XJF
調味料︰w9V$~&E$\+F4S pHj
蕃茄汁 1 罐（約350c.c.）$g3X
f5ml
辣椒粉1小匙5_;fH!Ye
g
油"uwtZp7VC|
鹽!Y.c$~.m ]{
胡椒
'\9Eb2ehhf[ g?,q@5~|OH+n
作法︰DC vT9[
dO |7a&v{v
1.所有蔬菜皆切成大小相同的丁狀。
`0ZM,a@ r_.b 2.紅腰豆瀝去罐頭的水份，沖洗一下，備用。RiB SJER@2A
3.起油鍋，倒入素火腿丁炒香，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、西洋芹，繼續翻炒至材料半熟。
9c#_%po$c#cQZ 4.於鍋內加入適量的水及蕃茄汁煮滾後，繼續煮至材料熟透。
!wGQnx'w5W 5.加入青椒及紅腰豆煮一會，再以辣椒粉、鹽、胡椒調味即可。
'Ma;BPV8i+T2A_ _x;Q1]0aZ
美味小秘訣︰
4B2}m;r5pkvY(V 玉米脆餅烤好後應趁熱食用，放久因吸收水份，易變軟，就不脆了。co[,Z6r"p
6f%}1ghv:tX
要領︰
vC rWXUXY 在煮湯時，蔬菜要煮得剛好熟軟就好了，不要煮得太爛，以保留口感。fbSW*r\$Su
5duj%`
}VF f
饕家鑑定︰
"U&AS!J;]6A*u ■在寒冷的冬天，喝碗帶辛帶辣的墨西哥蔬菜湯，全身熱呼呼的很是過癮。h5_M Ko d&|~m D
■喝下金黃色的墨西哥蔬菜湯，彷彿也把墨西哥陽光的暖意吃進去。[/size][/color]