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美女厨房----橙香虾仁炒饭[7P]

[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1289DT20080125101735.jpg[/img])v wB/iN Ou_4j
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
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b     材料：新奇士橙(3只)、白米饭(2碗)、基围虾(106克)、鸡蛋(2只)、四季豆(50克)、葱(1根)
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j^0C 　　调料：油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)9b3h,Y&y!@U+_-w
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6tba`;s~8s#T C [img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1290DT20080125101735.jpg[/img]^E n^v
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 鲜橙开一小口，舀出果肉，将果肉榨成橙汁，橙子皮做成盛器；葱切成葱花。[/color][/size][/font]\)[s~)f:j)OI
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[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1291DT20080125101735.jpg[/img]
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ImkR \xk\ [font=宋体][size=4][color=blue]2 鲜虾去头尾，剥壳洗净，沥干水待用；四季豆撕去老筋洗净，也切成细丁；鸡蛋打入碗内，加入1/6汤匙盐，打散成蛋液。[/color][/size][/font]bb(r-d`#O
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[img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1966DT20080125101735.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，倒入蛋液兜匀，待其呈半凝固状，炒散盛起待用。[/color][/size][/font]?!VjjIR@

zX0x/N,wN [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1967DT20080125101735.jpg[/img]
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@\s E6L [font=宋体][size=4][color=blue]4 续添3汤匙油烧热，先倒入四季豆翻炒10秒，再倒入鲜虾仁拌炒几下，最后倒入白米饭炒匀。[/color][/size][/font] "C(K3Q ~"C
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[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1968DT20080125101735.jpg[/img] ^U1c"E3HQp

W6k?z!f2Q [font=宋体][size=4][color=blue]5 往白米饭中倒入1/2杯鲜橙汁，快速将米饭炒散和炒松，至米饭干身呈颗粒状。[/color][/size][/font]

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[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1970DT20080125101735.jpg[/img]
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Z,w6d,XT4F3gf [font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入炒蛋拌匀，加入1/2汤匙盐和1/3汤匙白糖调味，洒入葱花炒匀，便可舀入橙子盅内。[/color][/size][/font]
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9M$~ O9cywU [font=宋体][size=4][color=blue]P5]*P[P E;K
　　厨神贴士
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　　1、可将鲜橙放在砧板上，用手掌按紧往顺时针方向揉搓数下，可使果肉和橙皮容易分离开。
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];Pz 　　2、炒饭时，橙汁不可倒太多，否则米饭容易变软，结成块状，口感也会变差。%\3e
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　　3、还可以热干锅，烧热油倒入蛋液，放入米饭快速炒散，就能将饭粒炒成金黄色，且香喷喷的。
-J3A2B/@2S}:ah)R 　　4、白米饭应提前一晚煮好，放入冰箱过一夜，再取出下锅做成炒饭，可使饭粒干身饱满、蛋香四溢之余，口感又弹牙。Q f0F3naP*n D4h)vZ
　　5、炒制香橙虾仁炒饭时，不可加入酱油调味，否则会让米饭变黑，盖住橙汁的甜味，也会让成菜不美观。
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哈哈，没见过橙子里面还可以装炒饭啊，那味道应该别有一番风味吧

创意非常好，可是炒饭要炒干才好吃嘛，如果倒入橙汁，那饭不是粘在一起了！偶觉得应该在炒虾仁和四季豆的时候倒入少许橙汁，这样铺料上有橙汁的香味，在倒入米饭炒，这样才能一箭双雕。