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家庭美食——虾籽焖豆腐[14P]

家庭美食——虾籽焖豆腐[14P]T`S8BeG4| iY\p'~/^
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　　　豆腐的做法比较多，对身体也有益，多吃无妨。今天就给大家上个虾籽焖豆腐。一般虾籽豆腐是不放菜的，为了哄女儿吃点菜，就加了些白菜叶。`"_:t.P yh%T

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J!T 　　原料；豆腐一块，虾籽半两。
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　　辅料；葱姜蒜各少许，料酒、盐:n;S3h0|~
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　　豆腐切片，白菜切块
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0j?|}t A4_1[-Dw 将切好的豆腐片入冷水锅内煮至出现蜂窝5Ll_"n5fX2n
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j-lh pne 不要捞出来，否则会粘连。炒锅上火放油，炝葱花，烹入生抽、料酒，放姜或姜汁，随下虾籽
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t2M6?.G1j6c/v 待汤开后，捞出煮好的豆腐放炒锅内F)A/L;?Df[5E
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6j7QU;~k 轻翻一下，加水至菜的三分之二处，盖上锅盖，先大火后小火焖3分钟
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开盖用盐调味，放入白菜叶翻炒几下，收汤kUCA%F(v1?p vF+q

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放蒜片，出锅，装盘J?v|M%d

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7{{&h-WT9Zf 虾籽均匀的附着在豆腐上
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这个菜比较入味儿，营养也丰富，诸位可以试一试。没有虾籽可以用蟹子，都没有的话，虾皮也将就，但要注意不可多放盐（因为虾皮本身较咸）。如果是为了招待客人，可以将豆腐切成菱形或正方形的片，比我这个美观的多。3JP yntd_N)I

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