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黑椒锅烧羊排

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【材料】： vxg'qmeU!K(Bp4i`YB
羊排(斩4吋长) 500克
/eo)f;F4Ht2`1` u2\9p Yr:k9L
【醃料】：
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`z4kM9k~1I 黑胡椒粉 1/2大匙
{f:F"f`wK 鸡蛋 1个
KCw K&yn.W ? F 蠔油 1大匙-R^%l8v%k3fS(A]s
绍兴酒 1大匙
,c0uvP]B 麻油 1/2大匙
l%qG#u]*TT%L@ g 盐 1/2小匙LK.?!d;m7o
粟粉 2大匙
XL z.|#MF:{-o 鬆肉粉 1/2小匙
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pvN&Nf X)Kf3T^.CjV
【调味料】：
Vt%` [aDy,m@ 牛油 1大匙
rtk(P:A(b.J8? 咖哩叶 20片
8e1Yl1l]S-P 蠔油 1小匙I
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黑胡椒粉 1/2小匙"h)vPY'DUw(i"[ hZ
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【做法】：
%_!b7MK.uQ6Q 1. 將羊排斩块，洗净，沥乾水份加入醃料拌匀，醃至1小时。
-P EJb4M\+F$XT 2. 烧热適量的油，把羊排炸至金黄色后，捞起沥乾油份。%Y7G'sCX UB@2p
3. 慢火热鑊，加入牛油、咖哩叶炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。