查看完整版本: 蒜泥白肉卷

蒜泥白肉卷

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102329748.jpg[/img]:f4rEu0@
1zzMV`}/|"O E
材料：
o!@FR:i7K,E'T"k*@ 猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）BD Z"hv8q

f-`h9uL@i 调料：3B.j6y1l^#w[+_
蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克y)nX
X.T6Mn#]9_(Q
PPmm5r.LVB6h+h
做法：
0AVyb)Fx9h 1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）oB*SdmH1g
(i~ h!_M#t"S x8`n
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102401309.jpg[/img]
%Zzz nA+KK)L ew q(E @l&^
2、关火后将肉浸泡20分钟!e,Ilt.TQ(T,s

rqMe-N5g0w [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102413903.jpg[/img]3^H1lB0})y%U$j
/[4b.E!u&v
3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片
D2^ H7@&g6L5\xc 7V*Xwou
m
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102423389.jpg[/img]
@g#o4fh
L$xGH"~7\$v}L.Q
O 4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝$B3X4[6D$B
x$e1{3nM6H9mX
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102431590.jpg[/img]?U"]D.FR3V?
PAM+?9w+E{y
5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘
Y8d;ISUx
a b"Bj~ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102442986.jpg[/img]
$|I2DK#\6Cp_-i
&a4}Ry%@I0R*~(_;m [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102449773.jpg[/img]
6sp.\uC-X
hi/}"D4@+F [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102515253.jpg[/img]%X^1\8p |#s^b

-q~5Y1Z#Qz5~7Ef)^D 6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可byPYJu(?/D
;O
_3Y^ B)X
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102542521.jpg[/img]'t7VY6f$ag
q M
+a
mG9cP T,Vg
l/P
红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。
N:B)se5_1^
Hu4n g*S ro 猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。