查看完整版本: 红烧干鲍

红烧干鲍

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080310154834834.jpg[/img]
~O6}7PId/n3V AS2d4jc
材料：/kT m%I"@#j1o)v+X
溏心鲍A|c,V"L
y#cw;z'o
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080310154844931.jpg[/img]
6o2zK7Q4Y S*z/~ eA!R
V){-Hj*x&a7K1W/en 做法：+bCl[9Du
第一天，大盆一个，加满水，放入鲍鱼，浸泡过夜，浸泡之后的鲍鱼会变白[k"wPF5l\d!m

6p;xieB3ooN [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080310154914746.jpg[/img]*S%ew0}6O;~PN$W;wj&A%F

$r*h1f
hy8IS.~+r 第二天，
8Bo)C uY@J
4[m)p3j'h`] 1、将鲍鱼洗刷干净，修去鲍鱼嘴上的硬枕。大锅加入盖过鲍鱼的水，烧开，略煮一下（大概15分钟吧），熄火，待凉后再将鲍鱼捞出洗干净。L*ky1]L{%i!M({VW
3H
[
OR4i
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080310154936449.jpg[/img]E(v)Ai |2wK&n

IsP8T h4r$Th 2、锅里放干净的水，加入姜、葱、酒略煮，再加入鲍鱼煮上个十五分钟吧，捞出鲍鱼倒掉汤。 v|4Lc.x*Do*R

Q8SL^1Hm 3、换水（大量的水），放入鲍鱼、鸡腿（我一般就用两个鸡腿去皮后煮）、几颗瑶柱，煮开后换小火，煮个四、五小时至鲍鱼软透。k3t z;yt)ls8RSR
`L!PT#~0M9t'z
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080310154957154.jpg[/img]
I-VW e%o%f6| j*o+K,_^$_p
4、捞出鲍鱼后摆盘（愿意的话可以烫两条青菜，倒没觉得多好吃，好看倒是真的）。ak9T7Q([3Ic
"},Te
`R4~~*Rh2g2rb
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080310155009194.jpg[/img]/GYgI5?Z F:} f
5N @Dg_n9u
5、用蚝油、马蹄粉、少许水调成芡汁，起锅，小火，少许油，加入芡汁后，待浓稠后淋在鲍鱼上即可。
dthu*S.Ax 9lF"U5jZ3]*P v B
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080310155030390.jpg[/img]:l4YRcqUo&cn

r5{&Zl G(Tn [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080310155035677.jpg[/img]