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碧绿蛋羹的做法[8p]

碧绿蛋羹：[img=450,596]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080313101304638.jpg[/img]材料：鸡蛋4个、芦笋4根、虾仁适量
{%h2y*i8t8X1_*n 胡椒粉、盐、鸡精少许、水2杯、淀粉9`l
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做法：1、将鸡蛋打散，将适量盐、鸡精、胡椒用热水调匀，趁热将水冲入蛋汁中，边冲边搅拌)K},K#[
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[img=300,225]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080313101322548.jpg[/img]._-kOW4P(o g]s"i
2、将蛋汁过筛到深盘中6h(x MRoI/ed4\z&Q
[img=300,225]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080313101331412.jpg[/img]
\p3Q&l3KP:rM2fFT;SB 3、加盖或者盖上保鲜膜，入蒸锅蒸10分钟左右
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0h/l5i4a!l+sUn2R"WV 4、芦笋用水焯熟，留头部待用，其余用搅拌机打成泥
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C;I9a%ZHvn6O\[ [img=300,362]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080313101356229.jpg[/img].f} ?QbA;y#x
5、将芦笋蓉倒入锅中，加1倍水稀释H#f}G1|s
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6、加盐和胡椒调味，煮开后用湿淀粉离火勾芡
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$CGPSQ5A 7、将芦笋汁浇在蒸好的蛋羹上，虾仁用盐、胡椒腌过后，用平底锅煎熟放在蛋羹上?*[fAl
[img=450,298]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080313101425158.jpg[/img]
G[cU6na 芦笋可以用菠菜代替，虾仁可以和蛋羹一起蒸熟-H&ax`&B ca#f
蒸蛋羹时为什么要加盖? 因为蒸锅中滴落的水滴会让蛋羹表面凹凸不平
OpT |0X2\]2|? 为什么打好的蛋液要过筛? 可以去除蛋液中的杂质,让蛋羹更滑嫩,不过筛也无所谓
-m*n5K@3UV3u 关于更多蒸蛋羹的学问和窍门，推荐大家看[url=http://www.meishichina.com/MeiWeiKe/shishangzhufu/][color=#cc0000]食尚煮妇[/color][/url]的[url=http://www.meishichina.com/Eat/TMenu/200709/21080.html][color=#cc0000]虾仁蒸嫩蛋[/color][/url]（人为什么要结婚），除了美食，你会获益量多6{ xv|~}+Mv
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋，但是每人每天不要吃超过两个鸡蛋。
qp\D]!xl6` C} 芦笋具有一定的抗癌功能，而且含有丰富的蛋白质、叶酸、核酸及多种维生素，含氨基酸达十八种之多，已成为当今世界上风靡一时的名贵蔬菜，被列为世界十大名菜之一。