查看完整版本: 韭菜鸡蛋肉馅馄饨

韭菜鸡蛋肉馅馄饨

原料：2z
d0[jJuq#n%WX(b

8Y;_Q?w2N 切碎的韭菜、猪肉糜（肥瘦随意）、炒好的鸡蛋丁、姜末。-|]xi E6r`;sj

9^`r7k!d3_O8_ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144752397.jpg[/img]
/|+F1TK{~Tl v#ZX vKy,u3?
V d3X9L
做法：4y}ty$C3V
7xa0J)?BrV9y#_
1、鸡蛋里放盐按一个方向打，油热后将蛋液倒入锅中，马上翻炒。鸡蛋熟后熄火，还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些，越碎越好。/eZ"h'y
`"iF
ew:}|F+u'@
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144752139.jpg[/img]5xJ8h4GgV+Zv)m
2[#bW%N,f o FX*M
2、把馅料全部倒入容器，放入盐和少许的油（我用的是色拉油，也可以用别的植物油）搅拌。I8Gd5L)F4I2{*j
Z-Jy^;L4cn
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144753701.jpg[/img])sDs:B1M$X5xI n

.^+HWl6L 3、韭菜容易出水，所以拌馅时最好别划圆圈形搅，改用筷子象炒菜那样，从这边翻过去，再从那边翻过来。
4qVH1T:T
y)iZ)YdFEP [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144753156.jpg[/img]ac~:A;rR.Q
S/?9@zf/AZ)~ e/u
4、准备好一小碗冷水，取出馄饨皮，现在可以开始裹了。9z6[e^$Vf0tpb2HN9l
C$G'\e0ClW
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144753946.jpg[/img]
4tuX,d$M*K/dT_A"i "xG}6L:[[ m
5、馅放在馄饨皮中间，用手指沾水在馄饨皮的四周涂上一圈。这是用来湿润皮子的，有助于皮子的捏紧，这样，在煮馄饨时，馅就不会从皮子里跑出来了。
+Yr)X2e"bn(P2I+[ 3_V'A!N$F NL#RcH
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144753842.jpg[/img])[.j
}5{s}

d FD:M{ 6、对折，捏紧边边。Jw&srLy!AG/J

/^9G\*QI3? [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144753690.jpg[/img]%SfW3q!dT;|Q:w


h-kY'{:O#l,\7W 7、再反折一下，就是这个样子。
Taq^B2d7N
RMi5I2?'JbFf [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144753686.jpg[/img])?Y7hO6RuY
q,yHje;H"]
8、将两个边角使劲捏紧。JSLlV}
{le7i*o7x{Q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144753388.jpg[/img]
B?&nU'f9X
uL9{-Lp#L*DLU V-V 9、看着这些站得歪歪扭扭的小家伙们，很有成就感呢！#tAr;n%zfD,gV

{z;w l0S#zNd [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144753677.jpg[/img]TtgPV_2C
3w_ U"W'}9WZT
10、盛一碗给你，小心别烫着，里面很多汁的~~Hr8VV.^w)hS&Y

jmt9b$D%RR [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061020144930309.jpg[/img]

韭菜鸡蛋肉馅馄饨，是道别有风味的小吃，一般韭菜鸡蛋肉馅是做水饺馅的，没有做馄饨的。b^u8h1h:~ X(@9?

一楼的说的对，偶吃的馄饨都以荤馅为主，至于这韭菜鸡蛋加肉馅没吃过，回家试一下。

韭菜混沌经常吃,但放鸡蛋还是一次,按次方法试一试.

回复 1楼 的帖子

好漂亮啊，看着就流口水了。。。不过有人说韭菜只是好吃并没有营养，不知大家知道不？不过韭菜猪肉是本人最爱啊!

楼主手很巧啊,包的很漂亮.
IhOKo6mg:y 我平时包的不是这种样子的,与楼主有差距.

:excellence very good T(U*iklN:M Z[
i like it e(yTE
c_Z
thanks for sharing
KjT0X @ \'o i will try it this afternoon

喜欢啊 ，我最喜欢韭菜肉的水饺或者室馄饨了 ，味道好极了

很好,多数都吃肉的馄饨，这种馅我都是包饺子用，哪天也包馄饨试试，韭菜鸡蛋是壮阳的，让老公多吃点

这个菜我是很喜欢吃的哦，那个味道好好的，谢谢楼主的介绍，让我也学会了