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第一个帖子---印度名菜-----咖喱鸡

主料：baby chicken 就是比较小的整只鸡  1只
XF%\*FYi&E'D9Y （如果各位就喜欢鸡身上的某个部位也可以）,]w9~4Y GKc/d
     洋葱 （一小只整鸡，4个左右大洋葱）vs+`km$Y$n R,p
     西红柿 （最好是小西红柿，一小只整鸡，5个左右）:FV,OlmUv,]K i
配料：小青椒 3个（很辣的那种）
4w,q5JrU9r0e2c       姜  1个
M_r+uQ/V4{       蒜 1/4头&dz3H@Z
      自然（就是吃烤肉串的孜然）
RO.j k+Y*E       红辣椒面，咖喱粉，（很细的那种）g?2Ku0H1mV`?
      盐，油"p ~S B;|"\w$R
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刀工：f$Y!Lw7|
      将鸡剁成块状，尽量小一些。dd/O2w)spo&L0a\[
      洋葱切成丝状，尽量细一些。GVQ.m-qms
      西红柿切成小块。&gp7a"N6_8F._#u'nB
      姜，蒜，青辣椒切成丝状。
iM Ad*DX 做法：8@4I,h'tp
油入锅，5成热，放入孜然，有香味时放入全部洋葱，翻炒，当洋葱变成橘黄色接近炒糊的时候，放入西红柿，红辣椒粉，咖喱粉，（A）继续翻炒（朋友们这就是印度的咖喱酱了）。当洋葱，西红柿都成泥状后，放入剁成块状的鸡肉，姜，蒜，青椒丝。翻几次，我想这个时候，锅里就应该有一些水分了，倒一些油，继续翻几次，当鸡肉的颜色有些变化的时候，放入生水，不用多刚刚没过鸡肉既可以了。接下来就是耐心的等待。
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4SO&jjO 注意事项：6kq0@*S.dMb3D
如果各位在超市能够找到黄粉（一种黄黄的如同红辣椒粉的东西，请在（A）处放入，这个东西只是起到调色的作用。）
9M(BS1y u t+D0`:j*w 尽量将剁成块状的鸡肉的水分空出。
J(T)Kj7}%j'V 在反炒洋葱的时候，一定要中火，不能让洋葱粘锅，洋葱变成橘黄色，只是小小得有些糊的样子，并且纤维已经没有，接近泥状。
x+N/Yy2v 最后等待的时候，一定要不时地翻锅。V&kcG^kG&Nfe
如果喜欢香菜，也可以在即将出锅的时候放一些。
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[ O 同样方法可以放入不同的肉类。p'Pe lZ
有什么问题，请发问，小弟第一次写这个东东，没有经验!c7Tg s-K.M8s
见谅，不过真得很好吃