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烫面蒸饺

原料: 1bT2@K-w&s/O;S[
面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。  
t"`9JP1P 配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。 Cja\-NGSW
制作方法: IX!Gr1F[n
1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。 *[kh5i1fC1F
2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。 ;w1S,j1?EES@R
3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
h7B:t)VZ 4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。  
[.T;t3C)BJs 特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  
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R V3C-gr 制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。
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[img]http://www.haochilao.com/health/uploadfile/200704/20070406101115865.jpg[/img]

要用开水  还不能烫的太软
e f![)W5le 到底怎么做啊？
Z/?@g ['ew}%C 好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。