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【原创】辣炒花蛤[9P]

[align=center][color=Red][size=6][b]本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS   
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_oF#\7m 请大家点红心支持原创  谢谢    你的支持是我发帖的动力[/b][/size][/color]
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:smoke [color=Blue][size=5][b]今天晚上刚刚做的9SfY%\Q8do}

:U2@Zp!D g-t 菜名：辣炒花蛤
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,J2f)vLXoIA#D 材料：花蛤、生姜、红辣椒、油。
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,a2y*vd9g6V [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/6963056abf3c/eda3dfjh.jpg[/img]qQ1Q!h#B0r_-i+y
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花蛤买来后，先净养吐完沙后，用刷子刷干净外壳，生姜切丝，辣椒切碎，备用。#tG2]$fRM-e6X
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/2173556abf3b/medium.jpg[/img]{1j%s4\rW \$DD
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中火起油锅，放入生姜丝煸炒出香味。
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/7374656abf3b/medium.jpg[/img]
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放入花蛤，大火快速翻炒。
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放入红辣椒，继续翻炒，根据情况时时调整火力，原则是锅里不能有太多汁液，也不能太干。1p6t"Mbm-C7`Sn._
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/3929956abf3b/medium.jpg[/img]
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炒至花蛤的外壳刚刚打开即可。*xJ8v4C1o2r#t)T~}

1f!rX5P}oT!D [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/1447856abf8b/qz1t3ylk.jpg[/img]y.[kN.m.n@

z}CX^TmD OK  :teeth 起锅装盘，几乎没有任何汁液，全部被吸收了。

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t;U"nfl"p+[Vo [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/3977656abf8d/9974lkpf.jpg[/img]
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味道香辣鲜甜，原滋原味。没放一点盐巴和味精哦。[/b][/size][/color]:loveliness:
S8H%X7`9i/R@ :smoke 今天补上2张花蛤射水的图片
'CoSb Pn/p[:] 希望大家继续支持我啊 c;@B
X e2ZU

'Y+j-L-f`@#V,Gt 可能好多兄弟不知道点[color=Red][size=5][b]红心[/b][/size][/color]支持
V&\k3p
TU 利我利你   都有分加的哦   加油:loveliness: ]
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/30742583f702/nyr07y7t.jpg[/img],J P'VX1s+K

YO5Kb6q*D7W S%` [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/89390583f702/nkszcuj3.jpg[/img]
wr;pSkW9m;m} -`2BqB2k?
每个都是活的   花蛤射水就是从那2个管状组织射出来的  非常有趣味
Y7w9Ta2Q^#Fgp0M)OU 现在是吃花蛤的好季节啊  个个都很肥哦
[0zK#F"CH P4Ps5Q&K.W*SN
请大家在第一页点[img]http://66.90.77.254/forum/images/thanks.gif[/img]支持  :handshake
\j%S&sY$D
1PS*R k3?/F [color=Red][size=6][b][fly]如果喜欢 请大家点红心支持 你的支持是我发帖的动力 谢谢
.M k8SEE(U}6n%| 红心数过30就可以变精华了  大家一起加油吧[/fly][/b][/size][/color][/align]xj*_Ss;W
h2ve3Bm:m B:Q
[[i] 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-7-3 16:46 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

恩～不过我喜欢再多放点豆酱辣椒多些的～
+[f-Ze(OGh 我做的话会放少许盐和味精，味道比较习惯些～
$vdl y}EY3d 但楼主这样的做法会保留海鲜原有的味道不被破坏

LZ不会是福建人吧，其他地方好像不把这个叫花蛤

这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。

[quote]原帖由 [i]ak47a1[/i] 于 2008-4-19 10:52 发表 [url=http://www.06image.com/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14738703&ptid=983206][img]http://www.06image.com/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
kPn1p9O9E| 这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。 [/quote]
1l NH/K6s9Q/r7z7u7H?c
y_v#e9h k^/| i&V_ 我们这里炒的比较多.有空你可以试试

这是比较正宗的做法，作出来鲜味无比，尤其现在花蛤是很肥的，香！

[quote]原帖由 [i]ak47a1[/i] 于 2008-4-19 10:52 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14738703&ptid=983206][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
4h,@9@v%x!]#~U 这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。 [/quote]
dqgEuIu$Y5K :teeth 好吃啊  花蛤这么做  你可以试一试啊   
R AMd_A 我们这里做汤一般用的是文蛤  是另外一种贝类
-Q+A/w
[&Y?:]'|6k p*y
XU{/Cs0~ ^;X JNnH :cry 原创的帖子  红心数目过30   就可以加精华了  大家多支持啊   
b&f,Heg'p@E0S)eX /z,k/|(Y)et)n4r
我看了 我们这个板块还没有精华啊   :smoke 大家一起努力吧
P@.H5@,{3f/W ;Ed]1vN^F:}0?
[[i] 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-20 00:59 编辑 [/i]]

楼主用的原料一定很新鲜 不用加调味吧 还是上菜时另加一点调汁呢 我们北方这边没有这么新鲜的贝类,每次我都加一点调味品,北方人口味重,不过次对贝类食品的制作程序有所了解谢谢了

看得出来"花蛤"相当新鲜，可惜我们这没法弄到活的，另外不加点盐、味精确实觉得味道太淡了点

好啊,有时间的话我就按楼主的做法去试一下哦,谢谢了!

补充一点心得#N ]dN:y$BSp
花甲买回来的时候用一盆水养一下_ P-lZt nq
滴两滴花生油
BPP3~H&B0H7Dst 吐沙会更干净
j AiT6TZ8IijH 炒得时候建议下点酒

楼主很强大,真是面面俱到,不但有文字,还有照片配合,我有机会尝试一下.

看了我都好想吃他们了，好有食欲啊！:teeth

花蛤吃得就是新鲜，10楼没口福了，我是青岛的！幸福哦

[quote]原帖由 [i]hahame[/i] 于 2008-4-20 17:10 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14790282&ptid=983206][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
!nhCUMq3X 补充一点心得
!|H9c(Y%`;Ni*Y"L 花甲买回来的时候用一盆水养一下
C5S!`o7L3l:l 滴两滴花生油5_
vMHd4f3_.^
吐沙会更干净:ou-cwR+|4Lw I!~$U
炒得时候建议下点酒 [/quote]
m:F y9]?j~ 兄弟好方法啊   原理是不是 让花蛤吃的太油  拉肚子了啊
7B7F"M~*c&T;S | 我们这里的菜市场都会先用海水净养的e ?.|/u AK+w
我买的时候一般会向老板要点海水 _ F+_6L6Ac)b\k'R
花蛤就会射水了  很有意思啊$eN9_iL;aX Rs
4fxrW&~-QmL
有机会拍张花蛤射水的照片给大家欣赏下

:excellence 是 地道的福建菜啊 [E4SQWh6[u*c
学习了  有机会我也尝试下

我还真没吃过这东西，这下可以先学学做一做再吃了

这种做法还是头一回看到，应该是以鲜味为主，不知好吃不？下次来作。

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