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材料：
% ]3 P; p% d4 v鲶鱼、土豆、香菇、干辣椒、花椒。
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  }/ s6 w! T# s1 }' d( V做法：+ W( f/ a0 H7 E: r
1、新土豆洗净入锅中煮到八成熟
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' j2 ]& N8 m9 p9 d0 e( f2、剥去外皮, |: @5 F! t" x3 F- |. A7 W: y

6 ?* C* R% J3 U7 X6 o' P3、鲶鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下/ X. |2 L7 v( B8 t# S

0 i; p3 g4 }- j& p! J4 J4、锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水（有高汤更好，不过鲶鱼油大，用清水就可以了）煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味* }8 l6 H3 p. a) W+ ^: ^/ ?' x2 h

7 Z! q9 ~: x% ]- G% Y8 a; C- M5、最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开，小火炖到汤剩三分之二，加盐调味即可。（家里没香菜了，不然在红红的汤上漂点绿绿的香菜就更好了。）1 V8 M2 x5 K; R1 T- P6 _

哇！这个鱼看起来很香哦，不过鲶鱼很大一条哦，多人吃更热闹点

太好了，我一直想做但不会啊。谢谢楼主，顶

看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学

我最喜欢的是茄子炖鲶鱼，这个土豆的没吃过，有空可以试试

高手！我第一次听说土豆炖鲶鱼，能好吃么？

恩~我就喜欢这种汤汤水水的东西，把菜吃完，汤还能泡饭吃

嗯！还不知道土豆能和鱼能一起做菜呢，回头试试这道菜好不好吃！

楼主辛苦了啊，我看着已经在吞口水了，看着麻烦，其实也不是那么复杂，一定要试一试