金陵特色小吃油炸鹌鹑的做法
特点 ：好吃有养生。补中益气，益智健脑基本材料 净鹌鹑6只，鸡蛋1个，盐、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、花椒粉、植物油、麻油各适量。    制法：先将鹌鹑用刀拍后每只剁成4块，装盆，加酱油、盐、白糖、葱、姜拌匀，腌渍20分钟，再加鸡蛋、湿淀粉、少许油搅拌均匀，将鹌鹑块浆好。炒锅加油烧至沸时，将鹌鹑块逐块放入锅中炸，炸至金黄色捞出沥油待用。锅内加麻油少许，加花椒粉和炸好的鹌鹑块，翻炒均匀，出锅装盘即成。
    功效：补中益气，益智健脑。
    用法：佐餐服食，每日1次。
    应用：适用于智力发育不良者，记忆力减退者及脑力劳动者。

很好的滋补佳品,尤其对脑子有滋补作用,只可惜没有图.

楼主下次拍个照片给看看吧
谢谢楼主的勤劳发贴

咱中国就爱说适量
不知道放多少？
国外都说放多少

最好有个图，这样更直观一些，方便大家学着做，但还是要感谢楼主。

怎么没有图片啊，LZ要补上图文并茂才好啊

吃起来很好吃，有空就想去试试....吃饱饱...呵呵

油炸的话会不会上火啊？？
鹌鹑可是很小的，如果要做一道菜 应该要比较多的鹌鹑吧？而且是选嫩口的比较好吧？？
没有图片啊，我还是上网找找，对这道菜蛮感兴趣的，感谢分享。

炸鹌鹑很好吃,脆脆的~不过感觉路边上的不大卫生~

我还是小时候吃过烤鹌鹑，这下子有看了炸的，不得不佩服中国的老祖宗的厉害。