

本贴共获得感谢 X
5
睡觉前教大家做个冰芯糯米姿(转)
那天逛超市,看到一种新品冰品,一看价钱也不贵,买来尝一尝喽,很软糯的,吃不完放到冰箱里,再吃时就有点硬了,一会就变的软了一点,又一番的滋味,看看它的成分,我想.我也能做的出来,于是.又上网查找了一下资料~``
& l% ]2 }, C; @7 ~( E9 a. |/ K配方:糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 水或牛奶 220克 色拉油 60
* e9 G7 `* m9 Q! Z9 j克 糖50克 椰蓉适量
* g3 ^5 @3 o+ l- m我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,馅芯我用的有
! ~! y# J. E9 i9 R, U绿豆冰糕,奶酪冰糕 .桑葚果酱(自己做的放到冷冻室冻的),还有冷冻红豆沙 a$ Z6 s. `5 ?1 N8 p1 i
和冻荔枝的 (糯米粉一定要过细箩,能过出不少的细小颗粒来呢)5 |+ Y( _1 b' I* y9 v- U* N7 x! M
把所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅拌,此时它 s; f5 c0 R+ Q* q+ v- `0 p' g* f
是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下,晾凉.带上一次7 `$ `5 [+ k8 C2 t- l6 S9 l
性得手套和面,和面时我沾的是纯净水,然后.在桌子上铺上一块保鲜膜,把糯
" r5 c" s5 c9 R, B: t" i米面团放到上面,再盖上一层保鲜膜,把面团擀薄,包上所准备的各种馅芯,包
& k2 o+ N+ j6 x3 { c的时候要把面皮多包一层,此时很粘的啊,然后封上两边的口,用小勺切下包好+ J8 I. R7 e( Q6 r- N
的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了,包
* u# e; J8 H" z* A+ |好后我尝了一块,冻好后我又尝了一块,我感觉还是冻的好吃
/ [1 {6 Z4 F+ s* x糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 奶粉30克/ r* ]5 {" G; u2 L: n+ S* f
绿豆和奶酪冰糕,(还准备了香芋的,最后没用)4 Z& g2 ]7 o6 A6 K9 M5 K) E
我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,把 ]' _4 ?. D; j: F
所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅 此时它/ ^, S3 u( n" C' g+ f# J& u
是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下 & @% @! r$ V$ X7 c: ?( I. _5 @
然后封上两边的口,用小勺切下包好的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了# C( H( m0 I# n# e
做了这么一方盘- N O; X# a( N
还有一圆盘,两盘一共25个9 U: F& l9 Z x3 [4 A& e8 s
黑的是桑葚馅的。 中间的黄的是剩了点面,加的橙味果珍和的面,包的鲜荔枝馅的
2 j% g) l4 n; T. h3 V( a" ]糯米粉一定要过细箩,就是箩白面的细箩,能过出不少的细小颗粒来呢。/ O4 f& a; m+ n* f' B6 P
- k: [4 u l# K/ w0 O* }
好了很晚了,睡觉了! 希望大家能看到图...
8 l1 `' w$ @5 u8 s% L: c) H( s
Y2 P4 g* j# }0 o D[ 本帖最后由 maluema 于 2006-6-19 08:08 AM 编辑 ]
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件