[热菜] 西红柿炒豇豆

原料：豇豆250克 西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣
) w' m6 ?9 o$ J" |$ L0 e# u调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）8 ]( P- p  c* P- t) K) ~
做法：
1 _7 i$ H4 j9 p* x& d1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
  m( o" e8 m& U2 b! D: M2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
+ D+ l* o% m. }6 H; [( F- b3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
- Q3 v* _2 n+ U% i0 y  s( r( P4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
1 C! r) \7 M  Q  l" o( u5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
; X/ Z% {$ W8 U$ C; y
' ^$ J6 C8 t# I. j, @