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1 y" g) S8 q7 H1 \# m7 P, K, j烹制方法（两人份）　& J, T* a  p3 L" x
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    材料：鲈鱼(1条，270克)、南瓜(350克)、鲜牛奶(500毫升)、姜丝(1/3汤匙)
4 V5 A; N( _, I1 x& y* r) G. l# h( f　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/2汤匙)
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1 南瓜去皮和籽洗净，切成滚刀块；洗净膛好的鲈鱼，对半切成两片备用。' K! Z' x+ e" F8 M, S) K7 g* Q
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2 烧热2汤匙油，放入鲈鱼以中火煎至鱼身变白，有香味溢出，盛起待用。$ N: F6 `! K" r

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3 续添1汤匙油烧热，炒香姜丝，倒入南瓜块拌炒1分钟，注入鲜牛奶搅匀煮沸。
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3 {$ B. r- S6 z7 q( f4 o' d4 放入煎好的鲈鱼，加盖以小火慢煮5分钟，直至南瓜块软熟。 ! V0 p7 j; G7 |. Y

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5 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/2汤匙盐搅匀入味，即可出锅。 % r& |$ ]% n1 V) ?4 C3 q" F( N
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8 ^# e: u+ C+ x厨神贴士
& ~$ M( }( Z  [+ y$ V* U: G; M+ y　　1、要使煎鱼不粘锅，鱼皮不易脱离，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来煎鱼。9 T" p3 m4 ?- [9 a, x- w0 c
　　2、牛奶倒下锅后，不可用大火来煮，以免牛奶沸点过高导致烧糊粘锅；在烹调过程中，要不时轻铲锅内的食材，防止粘锅。& X" Y# x! w2 O* {
　　3、应选择刺少的鱼(如鲈鱼)来入菜，可避免小朋友吃鱼时，被鱼刺卡喉。
% M5 v7 x& N* R5 p, y4 x　　4、生南瓜质地较硬，但烹调时很容易熟烂，煮至南瓜可用筷子捅穿便可出锅，否则煮久的南瓜易碎烂不成型。
: A$ d/ {+ f. S% B: e7 E　　5、鲈鱼也不可久煮，煮至鱼身可用筷子直接捅穿，便代表鱼已熟。

美女厨房，吃了再说！南瓜我不能吃，用冬瓜代替行不？

又学了一道菜，感觉不错口水都快流出来了。
+ ^+ `. x/ S( x3 w( }+ k! f1 t下回按步骤做个试试。& A- B1 R+ d3 `% y% o% A; s
感谢楼主的无私奉献。