[凉菜] 大葱炒生蚝&蒜蓉西兰花

首先是做那个蒜蓉西兰花,因为就算这个菜凉了也没所谓,会别有一番风味的.
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把买回来的那个西兰花撕开一小棵一小棵的样子,如果较大的话可以用刀切开.& v  w' B9 B) {( d- }
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1 }& i0 z5 W! T9 Q/ S7 m% Y然后用开水焯一下,就是放到煮沸的水里煮一煮,时间视口感而定,如果喜欢爽口一点的话,大概煮一两分钟就可以了吧~~西兰花盛起备用~: T7 R& H  v  ?3 J  N7 i3 [3 {/ K, f

) [5 E% I" g: b5 J* N, Y锅热,放油,炒香蒜蓉,放西兰花,放点水,放盐,生粉,鸡精(我没放)炒一炒,就可以起锅了~~食用前可以再放点芝麻油拌一下~
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然后做大葱炒生蚝了.(第一次做,不知道这样做正不正宗~)" g. t2 h8 T" R

' x* V1 d3 {; T$ L% C大葱切碎~姜切片~做点蒜蓉9 \0 t! a( a. ~+ U7 H
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% |- [0 z: I6 g; |$ J, t生蚝用一个箕子盛着,放盐揉着洗,洗干净点~~然后装在碗里,放盐腌一下.
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1 o' X+ _# j# Y* |1 R6 h* y7 {( Q锅热,放油,大葱,姜片,蒜蓉一起爆炒,炒香后再放生蚝一起炒,放盐,再打个芡(酱油,砂糖,生粉,水),炒一炒就可以上碟了~~6 e$ R% |  h$ `- E( m  [

  {6 p( m' F+ I3 j* `  o( L成品图:6 L& x3 ~9 S( d; ^, S
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