[主食] 粽香糯米蒸鸡——不用包粽子也能过粽味端午节[1P]

原料：粽叶10片左右、鸡半只、糯米200克左右、葱姜各3片、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
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过程：1 糯米和粽叶提前4小时用凉水泡上；
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5 [% v4 }7 [8 e2 半只鸡洗干净，剁块，用葱姜片和原料中的调料腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室；
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3 E% [9 y% p+ O  ?' o3 粽叶泡好后刷洗干净，平铺在蒸屉底部；
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4 泡好的糯米沥水，和腌好的鸡块均匀搅拌，装入已铺了粽叶的蒸屉中；
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1 Q" ^" g' B3 \8 w1 b6 h- ?" |5 蒸屉隔水大火蒸1小时即可。
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  k# @! q8 B  M- L  c& g提醒的：
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1. 可以先把一些粽叶剪成段，平铺在蒸屉底部，再放上整齐的叶子；
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+ g) k: \4 [% X) r- V2. 此方法同样适合排骨。
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[ 本帖最后由 abc 于 2008-6-8 07:07 编辑 ]