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烹制方法（三人份）　
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    材料：老豆腐(2盒)、青瓜(半根)、芝士(1包，6片)
5 E* u5 S7 g- Z# n  R, Y2 k　　酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)
( \! N9 J% w7 j! q" X5 g; \( J. X　　调料：油(1碗)4 F2 C; p+ E$ n) A) R  Y
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1 老豆腐切成1厘米的厚片；洗净青瓜拭干水，斜切成薄片。5 w) n% c* e$ U- y! ?; O
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2 将芝士片切成和豆腐大小相同的块状，放入冰箱中冷藏待用。+ V' h& C5 ]1 a2 n+ v  [

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3 取一空碗，先将1汤匙开水和1汤匙芝麻酱调匀成糊状，再加入其他酱料调匀，做成酱汁。  |! `  ~5 a3 s5 V! L

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4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入老豆腐，炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干油。 ; F4 H' }" u7 T# B
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! d! z, N* Q- a: e1 R8 B0 j5 取一片老豆腐，先放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，盖上一片老豆腐。
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7 C# F6 I' G! a7 H6 Q! a) z( T6 再依次放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，最后盖上一片老豆腐，做成三明治。
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' @' |) l6 s2 s- b7 用牙签固定住三明治的两边，排放至碟中，继续将豆腐三明治都做完，便可上桌食用。 4 @5 D; u* J. U! D9 b2 p1 O
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6 M! |6 G; _- ~2 k2 _. n2 D7 j% D厨神贴士
, @2 C- P: c9 ?6 V2 ^: l# w　　1、芝士常温下会融化，切成块后放入冰箱冷藏，待豆腐炸好后，再取出做成三明治。) C7 H7 H/ |2 S2 X4 \- N
　　2、三明治成功的关键，在于选用含水量少、韧度强的老豆腐，也就是北豆腐，不宜用质地易烂的嫩豆腐。8 O( l$ E6 y/ @% o& F5 v; f
　　3、老豆腐通常是盒装的，切块后不宜用水洗，否则下锅油炸时，老豆腐上的水分会使油花四射，容易烫伤人。' s* |4 O( }2 f) h3 \/ f' Y
　　4、老豆腐炸好后，要用厨房纸将其油份吸干，可让三明治吃起来不会太油腻。

人美做出地东西也漂亮呵呵,改天让俺LP做次俺试试好吃8

哇，看着蛮有意思的噢
5 r* x. C1 B8 M3 K2 e          好想吃噢！

果然是人间美食啊
. `$ \$ A4 g8 G) k& }3 c4 @叫人手不了了！！！5 g: K9 @( t3 W' h, q+ l5 m
呵呵

美女做的东西肯定好吃啊，呵呵，改天我也让美女给我做豆腐怎样，这个看起来很好味道哦，豆腐我很喜欢吃的呢

人漂亮做的东西肯定也好吃那次要叫老婆做给我吃，谢谢楼主了

看样子就很好吃啊 适合我这种不会用炉子的懒人做啊～～～～

真是人美手更巧呀,什么时候也让我老婆给我露一手.