/ p4 A3 J! y3 R$ d' {* e
* m. @& L$ @6 D; _8 g; \
! g' A* _4 I0 M# M
美女厨房的四川酸辣面! k2 M1 G4 J+ G% H) r
　　结仪是面食主义者，喜欢吃各种面制食品，尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时，结仪喜欢用宽面条为主料，她说宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感；二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味，使其味道更加香浓可口。& ~) t0 q! X/ j1 }
　　烹制材料(三人份), o- e4 S0 f2 f
　　材料：- r7 H9 q# k$ j' ^" v
　　宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　4 q, X$ d  V, A, Z  n& e
　　调料：3 S/ w- P3 Z% ^
　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)5 }0 Z2 ]6 l9 W1 g1 d7 w

$ i$ [( O# C# @: y+ Z0 G1 E, X) U: w: G/ k- B5 u
$ S+ o) o* w6 Q; q+ R! e# a
9 n# N. x- v. R% f9 V: }
第一步　　1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。
/ g1 t: ^6 E' \' t" v6 o  j* _9 H

# F% a6 }6 y0 v% A+ D* q
1 @; V8 ]2 g* D2 K& Y/ E9 W# B0 ]3 C7 Z% c  ]. M3 O
第二步　　2　烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。 1 z  w; E- z2 |7 g
+ f: l% {* b! ]7 `; V

' z& J4 `+ s& ]3 D& D7 d& r9 r0 H+ d7 I2 C# s: _

3 \7 `. v' t$ Z( X- ?第三步　　3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。 1 o* g9 A$ e1 I2 l, a

) e# a$ \6 @3 k& G% ]( ^: O
' V- i8 U- H, d2 t  T3 ~' Y- A: S4 M6 g

. g3 `: H0 s& {: b, Z7 {第四步　　4　倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。
2 @$ {) _( T7 L0 T; I
9 r) J3 c! |% z4 i' S' j( G/ w& @; o; B: P2 V3 F& [

. r2 y" n3 x7 j/ G0 L* H7 E2 l8 P6 e2 c1 U7 [
第五步　　5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
, \$ N/ |1 `6 \6 j4 T6 v; J/ G3 E1 m7 F, F* e  t' _
3 V" K6 L* m; W: g$ X  H

1 J1 ]+ _' y& K" L1 v* m
2 g, t# u- x2 `9 y. d第六步　　6 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。 % m+ m9 d$ |1 s( e
8 ?3 w% F0 c" O2 o7 a

7 \# F# o1 N- h: S( X0 {! w: _+ l: V& M5 N, g0 n( ^) [

9 U! E* ~6 q  G) ]& m5 Y4 ?, b完成
/ F' w: b2 h  y6 w2 |5 B0 g' k
- u2 o8 K+ X! ~4 b8 b5 s& i3 i+ b
& e  G$ x* ?$ w. {2 Z5 r- s/ J0 ?$ L0 J0 O) L2 y1 X
厨神贴士
/ c) i" g4 @) S- V　　厨神贴士
! k/ w7 r6 H* h; m( Y　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。$ |4 z6 q& Q3 L4 g
　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。
; |7 o3 R9 G7 I6 `% w5 Q+ p　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。' y- Q# K, M8 _# O- v
　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。

面不知道怎么样，但是这个美女还是不错的，呵呵，相信面也不错。

面搞得肯定没有我好吃
3 L- j5 M7 l) q+ N; h3 l; H; T! r+ Q哈哈2 q1 t) c7 A/ t$ e9 e' [
不过是美女做的还是支持一下

看看就以流口水了，酸辣面太好吃了，色香味聚齐了

我们这还真没有卖宽挂面的，找了好多地方也没有

美女漂亮，作出来的饭也香，真正的是色香味俱佳！

四川酸辣面，吃过味道挺不错的，自己做麻烦，一般都是上馆子吃的，谢谢分享！有时间自己做下！

看你这个面就没胃口了 拿个丑女来就更晕了 做得一个字 差！0分

卖相不错，不知道吃起来怎么样，有空自己也试试

今天去买面条，发现那些面条里居然有那种壳壳虫，天，还让人吃不吃面了，算了，以后去买新鲜的算了。