[pp=btta]06年的帖子就不再评分了[/pp]
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一直都喜欢丹麦牛角包很浓郁的香味，常常吸引我在面包房驻足。嘿嘿~~~以后不会啦——因为我也学会做了。1 F) ]# n) O' s- q
　　看看超成功的牛角包是怎么做出来的~~~很容易学哦~~~~~
/ P8 Z/ o( ]& p) U0 g9 R" O5 ?　　材料1：富强粉500克，鸡蛋一个，酵母适量，盐少许，糖随意，奶油10克。9 c& z& r  G0 @; Z, k, V
　　先将材料1加温水揉成面团，想吃筋斗的牛角包就要多揉多摔面团……，然后盖好盖发酵1小时待用——
' M8 e# w$ w; S5 C* a　　另取适量奶油（喜欢油一些的就多放一点）放在保鲜膜中擀成片状——
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  ^9 ^( W: `8 i& P& ?; w& V' A　　把发酵好的面团擀开，奶油片铺在中间——
5 @+ ?9 l1 F2 V  D, l) @　　（可惜温度太高了，开了空调还有28度，所以奶油全化了，我只好抹在面片的表面，反正目的都是为了起酥，结果应该差不多吧。）
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/ u# A& E0 I6 [4 U/ [9 E6 Y. {& N! H: I　　折三折——
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　再折——
' ^  \" o  U, u0 {7 h　　折好后套上袋子放在冰箱松弛10-15分钟，拿出来，再擀开——折、折、折，然后再放到冰箱松弛10-15分钟，一共需要3次松弛（累吧？）
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! d5 l3 r2 H4 m6 y/ U9 L2 T　好了，可以开始做了。6 @" i# ]$ X. q. p4 k
　　把面块擀开成厚度3-5毫米的片，切等腰三角形待用——
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切个小口子——$ R: B) @! a7 q5 A0 L
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　　向两边卷——. x2 x, v9 v) N7 k5 H& y7 x
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　再向小尖尖卷啊卷啊卷……，卷好后把两个牛角向内弯一弯——% I- L3 U/ {& x4 M
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　把做好的小牛角包放在烤盘里，静置40-50分钟二次发酵，然后在表面抹上蛋黄液，洒上砂糖——" y8 ]5 ~6 P& y$ p
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　放在烤箱烤15分钟就好了，大概10分钟表面变色后盖一层锡纸防止糊掉。看看成品——7 U# Y: Q( `+ [( Q! u% _

6 }1 P6 h! _* j, E  U( f　再诱惑一下子——0 p" G5 H+ \8 R5 o4 N7 V7 ~9 ]
　　嘿嘿，我可大饱口福啦~~~
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( U% Z1 {, q$ G[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-29 06:58 AM 编辑 ]

不敢相信自己在家里能做出如此美味的点心。

做得很好, 不過我可能做不到, sorry!

怎么看起来跟面包房里的面包一摸一样呢

看着就好吃，在家试一下