. R- G$ E2 ]$ C5 ^+ d2 |材料:
- }& w% e- s/ J咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，
) ^* I0 I* N2 x3 Q0 {: L3 Y精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。
  n* a9 J( b" t8 Y& u制作方法：' R9 W0 ]4 N9 q- U& J6 v
01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）
1 ^9 W. }5 S( v& X7 G6 E7 \  o02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）8 i) j/ t; K, L; q# H4 a
03.咸蛋黄切碎碎。
3 J& P4 M2 A* b; a/ d; q; k04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。6 L% q- S& z$ L. f; W

5 k, k- Y  R5 Y, _05.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。
8 [+ t; l& ?( C) `9 L0 c06.再放入事先炒好的蛋黄。
$ [0 _) B/ [( }- u, r, c1 x6 U07.放入炸过的茄条。4 m; Z% S( s% k# @
08.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
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独特的风味，看看图片就让人哈喇子淌啊淌！

从来都没吃过这道菜，本人觉得挺有创意的。

look tastily  thanks wow must try

我也没吃过这道菜,不知味道怎么样,试试看,支持.

新东西啊。以前没吃过。不知滋味如何。有空试试看。

0 m. O. j% }% i) v我很喜欢吃咸蛋黄啊  非常香
, a/ G0 n' ]2 u) ~) s和茄子一起搭配  第一看到0 U3 q- X8 U4 ], C
改天有机会试一试

茄子还真没这么吃过，看着就感觉味道很不错的 样子！

看上去真的好不错！尤其是色泽！啊流口水了

看着楼主的图就知道一定很好吃.
# m* j+ o4 y, m0 K7 y因为吃过咸蛋黄做的别的菜,咸蛋炒南瓜,很香
3 ~6 u/ J+ ~$ I# w5 Y- @有空的时候一定要试试楼主的做法了,哈哈