[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：9 a2 n; S. n# E, `- a' g5 v
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麵粉 20 克2 |+ p/ d& H4 ~+ X7 }/ L
可可粉 40 克
- Q2 @$ S6 d8 _: f# z' l黑朱古力 80 克  h+ |/ i- J- H4 @& e
淡忌廉 40 毫升
( Z- e0 x' f5 j  ~9 j* u牛油 50 克
. T" d/ ~9 f: {2 S蛋白 2 個
' U* M! ^  ^" v$ u! F  r* k蛋黃 2 個! e9 ^3 d7 q0 J
糖霜 55 克
9 }( W) j: i" v5 Q" y" {4 q生朱古力軟心餡 4 粒
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做法：
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$ e( c# v8 \5 ^  K7 P: d1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰
' h  g! L/ B7 |" D2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩( N( O. Q0 p" r+ @
3.焗爐預熱至180 C. I% b# ]) t8 S0 |* S3 I. c
4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶7 j* f- y. u. ^! W; ?3 @7 X( w9 `
5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
3 W" A; `5 c1 p6 y) ~! y3 W/ g6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身
- I) E* X3 b* J& e; i% J7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合% r, H) x4 f/ m* {4 q
8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
5 G( H/ K# v5 n. v/ F4 ]7 B; j9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成