[热菜] 推荐芹菜胡萝卜炒肉丝

今天推荐芹菜胡萝卜炒肉丝，又有营养，又美味，夏天吃清凉爽口。
! R- }& k% j4 [1 A( f用料：瘦猪肉三两，切丝；胡萝卜三两切丝；蒜苗一两，切段；芹菜二两，切段；豆瓣一大匙，酱油三大匙，醋一咖啡匙，花椒粉、盐、鸡精适量，淀粉两大匙。5 F* p5 Y5 b! Y  Z5 M5 l! M: ]. u
作法：1 肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味；用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁。
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2 锅置火上放油烧至七成热，放肉丝炒散后推至锅边。  O- @- V, m& d2 A

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# h9 g9 Y  Y9 ~* i7 h3  放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒约一分钟。% o6 A3 ^( P6 @4 d

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4 放两大匙酱油、一汤匙汤（水也可）连同肉丝一起翻炒约半分钟。/ I1 W. g5 v% G
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5 　勾芡，放花椒粉铲匀即可装盘。: T+ {/ Z% t. M9 o  ?5 Y