[热菜] 清炒山药丝

主料：山药 7 b: @- E% f. e% J! o- ^

1 D0 q% I- Z7 _: O  A2 Y$ o) \辅料：青红椒
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调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
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做法：
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1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
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5 Z# I0 a& z4 I& W  k+ {2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
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0 p  a4 R3 u# S* Z$ ~3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
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4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。