[热菜] 粉蒸小排 [3P]

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8 I& V( n; Y7 }+ ^, a9 Q材料： : ~5 Z3 E! }- V9 G: W5 z" `9 M
小排，米粉、生抽、葱、姜、盐、糖 8 O; H+ S- u9 I9 b0 m9 M, U

1 I% m" y: j" b) Z; X5 \6 d+ L做法：
# z2 v. r% z9 D# n% r& L  f1、排骨1斤左右，洗净切小块； & t8 r5 C) U, c# l6 I
2、加生抽1勺，老抽1勺，料酒1.5勺，糖1勺,盐1小勺（由于我的米粉本身是咸的，所以盐加的少，如果是自己炒的米粉，要多加盐）,葱、姜若干，腌制2小时。
/ i- l) |: b. {' z1 ?0 ]3、加入米粉，沾满每块排骨（如果沾不上则可以适当加一点水，让米粉浸湿），再腌半个小时。 3 p" }6 R- S6 p. c+ |
4、小蒸笼里垫2层油纸（如果只加一层也行，就是会有些渗）；如果没有蒸笼，放在大碗中应该也一样的。
& M# `8 T. Z" i/ X5、把腌好的排骨排在蒸笼里，上锅蒸1-2个小时（1个小时就完全可以吃了，但是如果有条件建议蒸2个小时，才会很软很烂，不过记得蒸锅中要加够水哦！）
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又香又嫩呀，一定要来碗米饭： 5 d' s2 B; Z4 @" p

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