原料：: N2 [; L) x( {, \% `% }/ T
苦瓜一斤，甜椒一个，火腿肉约一两，蒜半个，永川豆豉一匙，豆豉辣酱两匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙。& ~$ _4 E& I3 W5 ^$ C: {; p
6 v( E4 t( A5 @8 y
做法：0 f! a! g5 a$ p# {+ d: H- d0 y+ i
1、苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末) M( D# d& R1 ?% T; N0 j

9 U2 \+ s, n1 T2 ~# p' Q% }6 B% f2、锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。8 I2 ~  x$ i  p" O
6 \2 \* r2 K% J; \2 i& x
3、锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟。
4 i: V+ h8 B8 i; s* K' U3 A
3 Y) z. `$ N& Z, A6 ~+ _4、倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。8 F# m) i% B* H* t

苦瓜是个好东西，清热败火，但一直做不好，感谢LZ

感觉看起来不太像是火腿丝啊？像肉丝比较多

好做法，这类菜是我的最喜爱，立马试一下，口味不错。谢谢楼主。