材料：
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西红柿、土豆各三个，鲫鱼一条，大头菜半个，姜两片，瘦肉半斤；
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做法：
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1、西红柿、土豆洗干净切块，大头菜洗干净切片或丝用清水浸泡；
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2、鲫鱼杀后洗干净晾干，稍微用盐腌20分钟，然后起油锅煎至两面微黄；
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& z$ ` e! s/ i: z1 d 3、瘦肉出水过冷河后备用；
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4、冷水放姜，将汤锅烧开后放入上述准备好的材料，大火烧开后改小火再煲2个半小时左右，调味即可。
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提示：
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1、鲫鱼一斤左右的为好；
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2、最好用砂锅煲汤；
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3、由于鲫鱼用盐腌过，大头菜本身又是咸的，最后调味前先尝一下汤的味道再决定是否需要加盐。
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