) q. f' ~9 f: u  A% J
0 c7 k- m! Y. [& z" k$ |+ Q
　　原料：大头鱼一个，豆豉两汤匙，蒜肉两粒，姜、葱、红椒各少许。生抽1汤匙，油1汤匙、糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉，麻油各少许，水1/3杯。# v* h" G2 i; x+ Q* @# M0 U% y) Y
　　
- I# o7 w& f5 q4 n/ u5 v/ ?　　制法：大头鱼洗净后去鳃斩件，用少许胡椒粉、生粉及油拌匀待用。豆豉、蒜肉剁碎，姜、葱、红椒切丝。将剁碎的豆豉及蒜肉加入调味料内拌匀。将鱼云排放碟上，淋上拌匀的豆豉及蒜肉，包上微波保鲜纸用高火煮3分钟取出。将姜丝、葱丝及椒丝洒在上面，淋少许油，放入炉内，再用高火煮约1分30秒钟即可食用。

一口气念下来差点给累死。
5 N, i5 S$ Y- X! r+ K3 U" [字虽少，其实比煎蛋卷的复杂多了。- J' N: b4 N( W5 \2 x* ^7 V
楼主的帖子一下子变成简体还很不习惯呢。3 [5 u5 [# e' f5 S) f
顺便问问，鱼云是什么？

字不多~~但还挺难做的哦~~要好好体会下~~谢谢楼主分享美食~~

恩，好象味道还不错！试试看

顺便问问，鱼云是什么？6 g: ]& g) W; h  q

5 E% f! [, C: l- _& U! B1 y- {. r鱼云指的是鱼头内的脑髓,非常滑嫩,是红烧鱼头的通称,但鱼头必须是切成块状的,才叫鱼云!# Z4 R2 ~/ T3 n2 v! e4 t3 [8 }8 S
$ ?: F1 t7 l# U( [2 ]# j" x! l6 h
味道一級棒!:s_13: