玫瑰蘋果沙拉

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一把豌豆芽，一點玫瑰花瓣醬，彷彿春天正當繽紛的春花、新抽的綠芽這會兒都給我們採來入菜；再來上些許爽脆的蘋果丁、幾瓢油醋醬，合而交織成，非常合適這季節的微酸與甜美。2 T. T( B8 @/ D1 K5 e+ S8 H
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屬於春天的滋味，邀你同來嚐嚐！
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' P1 h$ a# Y& v★玫瑰蘋果沙拉 材料
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! h9 ]$ i' W9 ~% Z$ R1.豌豆芽 1又1/2杯$ B! ]7 E8 P! j
2. 蘋果 1個' |' ~5 n4 {. J" R; M- X
3. 玫瑰花瓣醬 1大匙
5 n& b* |4 p! B4 v4.特級初搾橄欖油 1大匙
  `% J2 j1 d/ @  d" |3 @& W5.紅酒醋 1大匙
- o8 X2 T6 c/ r% G* q6.柚子辣椒 1/2小匙& l# r8 C" e- L$ B; k
7.現磨黑胡椒 少許
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作法, Z; i; j' T9 h( n' b6 @( L: W
1. 豌豆芽洗淨、瀝乾，蘋果切丁，置於盤中。
4 X! \- _& H) f, T  \2. 將現磨黑胡椒均勻灑於1.上
1 G* G6 L! q$ S# D3 S, I/ v; R3. 混合橄欖油與紅酒醋，充分攪打均勻後，調入玫瑰花瓣醬與柚子辣椒，再次拌勻。 4 s, X! H/ C. d2 j; x& v' p
4.將調好的醬汁淋在沙拉上，即成。 ! P3 I$ ^% Y% |+ m, ^
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訣竅
8 L$ @$ H# Q) Y2 n4 D: F6 B/ m" n; ^  ]1. 沙拉用的蔬菜與水果可視各人喜好自行選擇調配，但須注意味道上的協調。
, p6 G1 d) c' Y9 a4 H$ [" V2. 若喜歡豐富一點，可在最後灑上一把松子或葡萄乾，會更加美味。