蚝油烧二冬(图)

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。
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    辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
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2 e2 a4 s6 Z% ]0 w! r做法：6 D5 s3 k! K/ r9 i. I' I' |2 ]

' q8 h1 ]& I: Z/ n1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。
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1 N# @! t! Y0 c* n6 h3 b7 d: M    2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。
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% i; v' b. G1 n. {8 e2 X    3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。
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4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。$ B; Q! {  u7 B4 @) N- q! ?

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2 z; a. W* G( @3 `4 y, t特点：
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% g2 b% C% {) q4 {6 c# O7 d: }    冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....
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