做过几次，每次都被一抢而光，这里分享一下经验：: g/ z& F$ ]/ F6 |, ~3 x, v
用料： 老豆腐一块（中等老度的最好），酸辣椒六个，大蒜四个，姜大拇指大小一块，豆瓣酱一茶匙，泡发香菇6-8个
  o5 W; F4 R+ h* q& I1 h: g2 p配料： 花生油，酱油两茶匙，料酒一茶匙，耗油两茶匙' l3 v) k7 f) E9 c3 Y/ s/ n3 B
做法： 1。 老豆腐切方形厚片或三角厚片；酸辣椒、大蒜、姜和泡发香菇均切米剁碎
( @# N, t$ H+ Y/ _  P9 U1 d7 p       2。 坐锅点火，将锅烧红，热油，调中火，将切好的老豆腐下油煎至两面金黄色
4 r4 w( {3 @: ]' b/ L1 a/ X       3。 将豆腐装入碟内，锅内留少许油，下入剁碎的酸辣椒、大蒜、姜、泡发香菇和豆瓣酱，翻炒，至香菇散发出香味
7 z6 E2 Z7 z% {4 I; p* L4 B       4。 下入煎好的豆腐，翻炒几下9 s6 q; y8 j, r
       5。 注入大半饭碗清水，加入酱油、料酒和耗油，翻至受料均匀
: v% q0 G' X! }6 @5 y       6。 盖上锅盖闷五分钟& L' |9 v4 k  V1 Z3 G" d4 V. x
       7。 揭开锅盖，收水至一点点汤水，起锅/ h' P  i$ U; B- j7 o0 o
一到色香味俱全的豆腐就出来啦！豆腐酥软、皮脆、内嫩，好吃的不得了！不过这个做法稍微有点辣，不吃辣椒的姐妹们不要轻易尝试哦！

看你说的我都流口水了!嘻嘻~~~我最喜欢吃辣的,改天我也试着做下，谢谢!!!