[凉菜] 韩式家常菜DIY之--涼拌紅蛤 [8P]

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1楼大中小发表于 2008-9-4 15:52 只看该作者

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韩式家常菜DIY之--涼拌紅蛤 [8P]

　　

　　難易度中下料理時間 20分鐘份量 2人份熱量(1人基準)86Kcal

　　

　　主材料

　　紅蛤200g,細蔥50g,紅辣椒1根

　　副材料

　　調味醬-辣椒醬2大匙

　　梨子汁1大匙,醋1大匙

　　砂糖1/2大匙,果糖1/2大匙

　　蒜末1/2小匙,白芝麻1/2小匙

　　芝麻油1/2小匙

　　

　　01.燙細蔥

　　在滾水中加點鹽巴

　　細蔥從根部開始放入滾水中

　　燙熟之後用冷水沖

　　

　　02.燙紅蛤

　　在燙過細蔥的水中

　　放進紅蛤下去燙

　　紅哈燙熟之後撈起

　　並放在一旁降溫

　　之後將紅蛤肉挑出

　　

　　03.調味醬

　　將辣椒醬,梨子汁,醋

　　砂糖,果糖,蒜末,白芝麻

　　芝麻油混合在一起,做成調味醬

　　

　　04.

　　將細蔥切成3~4等份

　　紅辣椒切一半

　　將辣椒籽挑出,並切細

　　

　　05.涼拌

　　在碗裡放進紅蛤肉

　　細蔥,辣椒,並加入調味醬涼拌

　　

　　06.完成