红萝卜煮蘑菇

- \' @) S/ [; p/ B8 i9 V( j

$ J+ Q) |- T+ x' v5 [
+ c0 ~( ^" E. C8 M[原料] ; l' X) X7 N7 e6 Z9 Y

  h9 k1 E" W$ B! Z- D6 _- v$ h红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
) e; P! n+ G+ W+ \+ [7 g8 W8 Q
' R7 E. }3 z2 ]* X6 r[调料]# F1 |( L# U4 q/ ^& |- l8 q' l: V7 p
& `  A6 c9 R2 S6 C6 v$ V
色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
1 D" Z8 a& _9 s: u4 d) w" }0 I4 J* c; D4 t6 c; X
[制法]
  O8 {6 N8 d3 O
, G. l( {) b. ?3 y% G' R0 U& s, i% P1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；5 t4 D7 k( S+ n) I4 p& }9 T9 L
* _" _& J7 z/ M+ i5 X% U
2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；& F4 ~' w5 X6 U
; {+ p( q8 A: \* ?; w
3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。( `- }3 T5 ]8 M  _9 x" \  G
9 i9 f, m" P" J8 ?+ U
[功效]% \$ j1 a! I: |. M
! f$ o4 y* R2 Q- t+ A# ^, a) ?
红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
0 k" g9 L/ Y3 Z5 P* l; N: g" I. x7 _: I1 l8 ~$ T
[提示]1 ?" A" Q* I- |! N
' B) Q1 x+ T3 t& `
煮此菜时不宜用大火，以中火煮制为佳。