原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）- x; _! S4 z/ @/ v, h' ~; O% F

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7 q& ?% `& B, @& @5 v% g; u做法： ; S! `! o9 _' a6 W
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    1）草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
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# j" D- |* O! p% b$ d! Z    2）锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。 - e+ n4 j" w3 `! _7 Y$ [: v

8 D$ c2 ~4 U# G; z6 M, {8 |9 j    3）锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
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/ j& |0 X/ ^; F    4）将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。$ B0 f6 j# p! W# O8 a+ W) }( q
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    锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色
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, ^6 Q; Z* G' v+ ^    捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。
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! C! V2 `% W. ^    锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 ; B* {  r& O$ u& @

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1 F5 f0 n; c2 y( i- W: e将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。6 }; S0 p, S6 ^4 }% ^) A
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很好吃的样子！！！！