(转贴)蛋糕肉松卷,很简单就 可以作哦!!

　现在几乎每天晚上都会做点小点心,当作转天的早餐.昨晚做了蛋糕肉松卷,第一次做的，非常成功,自己也很开心,发上来让大家分享.8 z2 P) @3 m; P5 ~% @* M: t
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　　这是要进烤箱以前的样子,表面撒了葱花和火腿.1 a& I  y5 l9 K9 P
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出炉子以后涂了成沙拉酱,撒上肉松,用保鲜膜卷成形.$ |: \8 H0 M  j
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放到冰箱冷藏定形以后，撕掉保鲜膜.
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切好装盘啦~~蛋糕松松的，烤的时候满屋子的葱香,呵呵~~
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- q* m3 ?8 w* a8 h看看侧面的效果,装餐盒啦.
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+ u$ y' G4 C8 S, f上方子喽:/ e2 V% D/ {6 Z4 t" H
　　材料:鸡蛋3个，细砂糖40克(分成10克和30克),色拉油40克,牛奶60克,低粉80克,盐大概是1/4勺,塔塔粉1/4勺(没有可以用柠檬或白醋代替的).葱花,火腿或者还可以放芝麻,看你自己的口味了.肉松.
* ?6 Y5 n& y8 G% F! \　　做法:
" J) n1 z% s; {& E　　1.先把三个鸡蛋蛋白和蛋黄分离,用打蛋器打发蛋白,别忘了放塔塔粉,先用低速打出粗泡,然后一边打一边将30克砂糖分三次放进去.然后高速打到接近干性发泡,就是提起来有一点小尖的就可以了.打蛋白时,可以先预热烤箱175度.
. I0 B- g( {' T/ j" F9 H# W( [3 }# g　　2.另用一个盆,倒入牛奶,10克砂糖和色拉油,也用打蛋器打,不用洗直接打没关系,打到液体半透明就可以了,像稀面糊,大概40秒左右就能打好.然后把面粉筛到这个液体里面,加盐用橡皮铲前后搅拌,这个时候就绝对不能用打蛋器,再加入3个蛋黄,搅拌,很容易搅拌的.; ~/ d- \8 M7 O& w$ K4 @6 @& K
　　3.将打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊里搅拌,要一次一次弄哦,不要着急.
% s% ~  h# g4 ]* Z5 H0 `　　4.这个时候烤箱预热完成，准备烤盘,铺上油纸,将蛋糕糊倒入烤盘,抹平表面,在桌子上轻摔两下,震泡,在面糊上撒上葱花和火腿.然后入烤箱.1 ?* P; b% V& W8 _) m: Z( T
　　5.烤30—35分钟就可以了，不过先放用上火5分钟到8分钟把表皮烤出颜色，然后用下火。或直接上下火都可以，要看你的烤箱了，只要烤的手在旁边细心点的看着就可以了。到20分钟的时候用牙签插入蛋糕低部，看看有没有粘上蛋糕糊，没有就说明好了。  T# B' ^, U$ R. `
　　6.烤好后拿出来稍凉一会后,倒过来放在保鲜膜上。撕去油纸,末上沙拉酱再撒上葱花,然后一卷,两边收好口,放到冰箱,有一个小时固定后用刀切开就完成啦.
. a$ w" z- n1 y* R　　很松软，味道不错哦.