炒河粉~~~~~~~~喜欢吃蔬菜， 所以加了很多种蔬菜进去（豆芽，生菜，青红椒，红萝卜丝）" g5 r, F3 ^- @" I/ W9 h% ?
　　做法：蔬菜该洗的洗，该切的切，洗好切好放在一边备用。河粉清洗干净沥干水份，坐锅点火，油热倒入蔬菜进去翻炒到半熟的时候倒入河粉，加入老抽上色，再放一点盐出味。然后不停的翻炒到每根粉上面都均匀沾上老抽色出锅就可。6 E5 H9 \' J( ]) y! I6 T' S( j$ ]0 X+ O
　　
7 R6 l8 {! i+ _% ^3 D* n0 ?  o- z+ G3 \$ u/ h" V$ P
黄瓜皮蛋汤，这个汤是我一个成都的朋友做给我喝的，喝过以后就念念不忘了，皮蛋特殊的香味加上青瓜的清香。 5 F, s6 P, v! }! Q
　　每次都吃到欲罢不能。后来因为减肥的原因。我把这道汤改良了一下。暂且取名叫虫式皮蛋汤吧 5 Y1 D; @+ t) \
　　做法：
7 J6 W" |0 i7 W; U$ \% x, A　　黄瓜一根，切丝摆到汤碗里备用。锅里放水烧开，皮蛋切块扔到开水里煮到汤色发白的时候加盐，几滴油，把皮蛋汤倒到装黄瓜的汤碗里既可。 ! ^- C5 S4 K" D
　　（成都朋友的做法：皮蛋切片，黄瓜切片，葱切粒，坐锅点火，锅热的时候倒油进去把黄瓜炒至断生铲出。锅里倒入一大碗水，烧开，下入切好的皮蛋烧至汤色发白。下入炒过的黄瓜片。加盐关火，出锅既成）  X. e: @* ^" ?6 s
　　
4 ?) ?1 L+ q& U2 p8 e  j  P7 \5 s5 L
; `/ R( L# i9 P; U1 g! M　晚上做的懒人炒面，简单得要命，完全生手也可以做出很好的味道。
6 _% k5 a- J0 H4 k4 G　　做法：挂面一把，任何你想吃的蔬菜。
2 P' s0 l1 m: L4 j7 ~- n8 F　　锅里倒入两勺油。把挂面掰成二段均匀洒在锅里。倒入一点水没过挂面既可。中小火慢煮。
/ P1 B/ ~' V" F7 Q) e% N6 i9 i　　另，把你想吃的蔬菜洗干净切好面也差不多煮软了，把蔬菜放到面上，加上酱油盐开始翻炒吧，翻炒均匀就出锅了。我做好个面，只花了十分钟。简单吧。$ H  Q( m: v7 q& o1 k: G
0 U; t) P# x9 q  m  K4 y( X/ B

& V. q$ q  e! s% s; t6 c4 M. ?. t* ~5 _8 b. w/ ?$ i
中午没煮饭，把昨天的剩饭拿来做了这个金包银蛋炒饭，我最拿手的一个炒饭，可以把粒粒米炒得跳起来。
: w. P$ S  i+ ]$ T" H- Q8 q/ O8 [　　
2 j& Y. G+ L1 W
# f, T" c( {! ?% N6 X. J要使饭一粒一粒跳起来，要这样做
/ q. c5 N. \1 {8 y9 z　　先把蛋打开，搅均3 t: Q; `. T, Z  L: I* m" A
　　将剩饭打散，不结块，倒入蛋中混合，使每粒饭都粘到蛋液
( @3 `# J# e1 \6 r4 R; |　　然后锅热，放适量油，油热，倒入饭，炒，这样饭就会一粒一粒跳起来。. P) A7 r, G4 R) M$ X
　　不能蛋饭分炒，也不能先倒入蛋后倒入饭，或是先倒入饭后倒入蛋，要先混合，一起倒入。, y- g: \% \, C( ~( V
　　没见楼主的炒饭图片中，没见一点蛋块吗。全是一粒粒饭上裹着一层蛋。6 \0 l3 N$ b5 V7 t' F. M( I) V
葱油茭白; T, B6 Z1 a0 n! v3 q" J
　　很简单的一道菜，五分钟搞定。+ c  J/ [, k$ J. R
　　做法：茭白切丝煮熟控干水份倒入大碗。葱切碎辣椒切丝，不吃辣椒的可以省略这一步，放到一个小碗里，加入盐，锅里倒油，油烧热的时候把油倒在放葱的小碗里，把葱油搅拌均匀，倒在茭白丝上拌均匀就行了。. ]& C. ]" H! u" ~) L" [
　　
2 R5 x5 H  v7 ~6 Y& D* J- g0 ~, ]- c
辣子鸡。
! {7 p' Z0 y! Y9 q5 j  @4 R' v6 Q
0 Z, w2 o3 K. l& ^现在把辣子鸡的做法贴上来，有需要的朋友可以参考一下，* a3 i6 T$ D; p1 i2 j8 M: [8 }
　　5 k0 e5 _: W  }7 n% D# J0 H, _5 z
　　材料：鸡一只，姜适量，葱两颗，辣椒半斤左右，花椒适量。   J. K- p0 w0 B5 i" `$ R0 d
　　
9 D2 ~# i7 ~2 `6 S4 m( B　　1：鸡一只洗净斩块（这一步可请超市的人代劳）鸡肉洗干净，控干水份，加盐腌半小时，再放淀粉腌十分钟，1
# |; P/ ]& H: C& K, ~& ?　　
3 ~$ s' v* M1 U* }　　起一油锅，油可以尽量多放一些，油温六成热的时候下入鸡块，开中小火慢慢炸，炸到鸡肉呈现金黄色，捞
* ~7 K/ W/ S- ^　　
) o" b+ ?& g) [2 T0 [　　出控油。 9 }& t' x! _$ v: F; P, w! v- I
　　
1 Q0 |  d8 j0 [  b4 X　　2：锅里留少许底油，下入姜丝炒出香味，然后开到最小火把花椒爆香，倒入切好的辣椒慢慢的炒出香味，倒
, p+ R, r8 f7 a# S: H　　
* [4 U$ D3 Y3 i, j　　入鸡块继续翻炒两分钟左右，加入葱花，出锅既成。
; M" j" s, x4 r% P　　
% s2 ^2 w- _9 l# D. O( E+ @　　（备注：先加盐腌再用淀粉腌，这两个顺序千万不要弄错了，因为加了淀粉以后就裹住鸡肉表皮了，味道就 " N  @' m5 j2 @! G% y) r  G+ p/ ~
　　
3 J- d; I1 [( F9 m; w( @7 z　　进不去了。所以切记这一步，而且盐要一次性加足，后面爆辣椒的时候不需要再加盐
5 A9 G1 k( A) n2 ^5 t! ^8 }: ^
- ^- [# @1 C- J% q! I7 o3 t. `4 V  u" W! R, W
今天中午做的酸辣粉，味道非常好，个人感觉比外面卖的还要好吃．4 e; _5 L$ k  B% ^8 t5 E: ^
　　+ U0 n% E) ~* M$ P9 V
　　做法：
5 g7 B' p& K) F　　
, s* Z, Z/ K9 n1 D# u5 {5 Y- r　　1：材料：圆粉一把 香菜一颗，花生米适量，榨菜一包
5 e9 o. o( s4 \6 H2 Z　　
( Q  d  Y) w9 _6 ?/ e7 H& K' A　　2：汤料：麻辣烫材料一小块，盐，辣椒油，酱油，醋，花椒粉，胡椒粉，蒜泥，葱碎，高汤一碗（没有也可以用开水代替）
6 K" n! x9 b2 K1 d. J3 ^　　' k6 Y7 x( a  e, r
　　做法：汤料全部放到一个碗里，高汤煮沸，倒入汤料碗里就成了酸辣
7 w$ S1 G9 W. p% u' u! s! N) [　　! O3 }2 l) F8 e5 s9 h
　　汤汁，粉煮好，捞到碗里，放上香菜，榨菜，花生米就可以了
1 q' o! f0 p7 I0 r' ]+ |) A　　 4 W, Y3 {/ D  T% A1 q( l
　　3 c& r4 A( O, T( r. r
( z5 ~9 e# i8 w; \6 J
% @# x; W+ k3 c* h& _# e# n, I4 [
0 L# o* E/ X. [" b& |: L
回锅肉4 C- L. @# k1 e

8 w( _: v+ @" R, G1 @6 }+ S; P9 i/ u; y" M9 N8 A2 s7 Y4 \' `: |
3 a2 U+ ~& _/ q; X* M
7 V" X& U$ x4 z7 P" [9 @  I
原料：五花肉，蒜苗，青椒片，红椒片，洋葱片各少许
! l1 Y9 X/ R; i: H, k4 L$ s5 o　　
6 b7 j1 z9 W, x2 {. l5 p2 M* j　　调味料：豆辩酱２０克，料酒１５克，甜酱２０克，白糖１５克，酱油１０克．  ?, g# h" l0 W0 j8 x* C
　　
# I) t) V2 c7 H  _7 T　　做法：１：肉洗净，入汤锅煮至断生捞出（用筷子插入无血水渗出既
/ Q/ \1 T# {4 Z) q: j3 T8 X　　
6 I3 p7 Q6 J. E/ r) n　　可）晾冷后切片，豆辩酱剁细，蒜苗切小段
  U0 Y/ s5 z, d; F　　
8 O: u& }+ `, J  v+ J* ]　　　　２：锅中下少许油，将青红椒洋葱片炒至断生钞出备用．锅中下6 n( P' G8 h0 `  y- ^" ^) K2 u
　　+ g' d& k) {; T( k+ ]
　　油烧热，放肉炒至微缩，烹入料酒，下豆辩炒香上色，再放甜酱炒出# W" N. }/ J' N4 Y
　　8 Q, P: E  _8 u! Q6 v0 D
　　香味，然后放白糖和酱油炒均匀，下蒜苗和炒过的青红椒洋葱等翻炒
* R$ k* J9 [2 A1 c+ G9 s　　
  q( ^" R4 v0 c　　出锅既成．
# H! E; R6 S7 L8 s( h2 b* l4 e- W0 X6 c8 O4 q2 f3 m# s: z
玉米排骨冬瓜汤6 d! f- I% H% A, @8 t! h' I0 g
材料：玉米一根，冬瓜２５０克，排骨一斤8 T3 p6 R% g$ F8 S
　　
2 G9 w: }, f" w" D9 ^　　做法：烧一锅开水，放两片姜，再放点料酒，把洗净的排骨倒入开水里面煮去血水
8 O7 u1 `  D5 u3 `　　8 B2 Q, c7 z; }4 {: H
　　　　　冬瓜洗净切成块，玉米砍成段．
) o& C) x/ l! ]4 e　　4 `3 U" r9 A# Y, i
　　　把煮过的排骨洗干净，取一个砂锅煲，把排骨，玉米和冬瓜一起放入煲内，加满水，大火煲十分钟，转小火炖二至三个钟．
  ?+ S. h, Y. I) f& c1 d　　# |$ D0 t+ n+ F# O/ l# n
　　这个汤煲的时候没有加姜，味道特别的好，很清甜．玉米味很香浓．
" W. v3 L" e+ s( x5 e/ N& [　　8 [7 b5 c- R& _, H3 ~' b( [( v
　　你有时间可以试一下5 F6 t, K4 n" @% Z! h9 e& U9 U5 C

3 d* I, E6 M2 ~2 k5 ^7 |& W: [- p% `2 p4 n* a: Q
酒腌咸蛋～～～～～～～～2 r4 _* i2 y" \+ f7 s
　　
* K6 I/ G2 e% ~* ~) _$ o1 {　　做法：１：鸡蛋洗净晾干4 N; G* J" `0 e- Y5 V1 |+ H# k1 w
　　　　　7 g9 i5 M: R4 ^, \1 D. O
　　　　　２：准备白酒一碗，盐半碗; Y3 w" T3 d1 m3 V1 `
　　
, C8 |4 y; M: ]8 _- x5 d5 y3 `　　　　　３：鸡蛋先在白酒里面打个滚，再到盐堆里打个滚，装到密袋" W/ }9 j) {# y$ {) ]
　　
% c: C' Y' n$ H" _　　　　　里．扎紧口，可以多包几层蜜封袋，避免漏气．然后放到阴凉
( O4 h% H; ?8 r  P　　
, N# Z% w6 G- p* i! m+ f　　　　　的地方，一个月既可食用．( \1 F- @, H# N, g0 j- C

那个回锅肉，偶的最爱阿！

又学到不少这下老婆可有福了。

有几个不错汤也简单谢谢分享。

基本自己都做过~除了那个什么皮蛋青瓜汤和酸辣粉

我老婆不会炒菜,看来是我叫她来看看的时候咯,哈哈,谢楼主了

真是不少好菜品～老公又要夸我厉害了！

这些菜品尝一下也真是口福不浅啊．