16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭 & V# {1 H. Y0 Z2 K6 d

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材料：
& B+ W9 K  j: k6 @2 e, [' z　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
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　　调味料：
' l6 A2 n- i& p5 {　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
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　　做法：
; j9 Y5 J' N& \1 t, y　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。" ?9 f# x( q* J0 b$ N" W8 O
　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。, J* O7 R; b5 s* x' h0 t6 z+ p+ u
　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
  n1 ]) g8 ]4 S9 _0 Q4 V9 e　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。3 F" a5 o/ V1 l
　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
# y9 i) ]$ u* a! g9 J　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。