16种香饭做法完全攻略之芦笋蛤蜊

芦笋蛤蜊 , F8 E- I0 {6 `* j5 I+ q
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材料：
5 f* D( h: F, n& n: d- {　　芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  
! d0 H' s" l3 o3 q. r7 A" F　　辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯- [5 j5 R4 g. ^( H) U, Z

/ E# v# |! [' `8 k( ^, [: ^; d　　调味料：
2 x/ `! P* o1 r* N  i. _　　红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   1 N9 X3 j2 w* u" S' r3 e8 G/ o% Q
　　香油2小匙   胡椒粉1小匙
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　　做法：
* C. N* ?9 c0 G. ]4 d　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
$ Q7 Q5 _7 B6 x+ |: F/ b　　蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。) ~9 Q! A9 }# ]+ q" D- l
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，8 K3 o9 Q$ E0 t+ s% x
　　再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，. i- H0 K5 i3 _( ^: s: |
　　开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。0 h' @6 V* X$ I; N
　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，" b/ r% {0 m! Y* n
　　按下开关，再煮一下。$ P: }% i+ J2 x! |/ K0 j
　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， 5 a+ j5 t$ @6 P# T' w# Q
　　用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
6 \( B+ d0 h9 W1 C9 d　　加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。