16种香饭做法完全攻略之笋香虾仁饭

笋香虾仁饭
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+ a) q0 F  l6 D& t: P' v材料：  
: z1 L+ R7 ^) J, M8 }/ n$ D　　鲜笋1支   虾仁1/2杯   葱花2大匙   白米2杯   水2杯- C9 W' x0 f8 C$ O' v

4 T5 {* b  }. \5 I0 k/ j　　调味料A：
. H- r( [' d. r  x　　盐 1小匙   糖 2小匙   香油 2小匙7 E6 m+ V' K3 `9 `1 {2 Z* Z% F# I+ r0 K

" ^, |: t+ Z1 ^% k: D! h; v　　调味料B：
- c: e$ N9 T( S/ ^　　酒 1/2大匙   七味辣椒粉 2小匙* n& Y2 c4 K; ]: S1 k

# S2 t0 u0 s* d3 v! h* I; p6 u# Q, u　　做法：
) l* A9 r% i) y% y　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，. n, k3 C4 x/ }2 _$ ^4 v" A$ T
　　切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
- M$ h0 ~4 ]8 \# a　　用热水汆烫备用。
( W+ }3 W( S9 S/ A- e　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，; o6 ~6 P$ r: h7 T. x7 l* ]/ c
　　再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。3 i. J7 w" j5 T5 t" f+ I
　　开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
& c$ X2 T1 z1 W9 t; x' h　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
* h  T, y) C0 g. @　　葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。