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[小吃] 姜撞奶的奇思妙想(组图)[8P]

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姜撞奶的奇思妙想(组图)[8P]

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' Z) _( Q: s: f1 S3 A姜撞奶的奇思妙想

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  因为A和B是好朋友,而B和C也是好朋友,那么A和C也许会有火花。这个人际关系定律,也可以应用于姜撞奶和姜汁番薯糖水。在研究姜撞奶的一天晚上,珊珊梦见有人骂她“番薯”,然后她很兴奋地想,这两样可是绝配。* [& G8 Y  Q, D. ]. J
  番薯姜撞奶
+ O! o& f& j8 `! P! D8 v  把番薯1条(约300g)切粒,与红糖半片(50g)、姜3片(5g)和3碗水放入锅中煮沸,然后加盖焗15~20分钟。! a  i; x: {6 s
  市场常见的番薯大概有这四种:1.鸡骨香,质地偏硬,通常用来煨烤或煮糖水;2.鸡蛋黄,如鸡蛋黄般软而粉,通常用来做点心,如芝士焗番薯;3.紫心番薯,口感较粉,颜色看起很比较漂亮,价格也较贵,适合用来煨烤;4.东方红,红皮番薯,水分较多且易烂,适合煲煮,通常比较少吃这一种。7 ~4 {8 d/ ?9 k4 \! g
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做法:) s* r) w  V& j2 l( o5 c; `

; g- U8 l) N3 A. B$ g8 W5 q3 r第一步
; i: d) ~8 r/ {: l% h  1、把姜切成小块,然后用搅拌机打碎,放进一块纱布里。: c5 A+ h% k: B' n2 d

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, T. T# P7 U/ l6 W. p
5 P5 p# m1 M  ?第二步
, @' f" I$ r" k+ z. G* C  2、把姜碎用纱布包起来,将姜汁用力挤出来。
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第三步
1 N3 T+ u% t6 k  L$ _  3、把1杯水牛奶(约1碗的分量)加热至80℃。, F+ c8 B2 q3 [7 B9 q7 M
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1 P' V5 x; R9 E5 s; s' K; v
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% R" O2 T9 j/ W6 o1 _7 I1 K3 C2 y第四步
' R& B1 R7 c( J. N1 C) l  4、将12g姜汁(大约1匙)放在一个碗里,然后倒进80℃的水牛奶中。, l8 N# k6 A; S% n5 `

& A' \) A* s+ o# |" x, T1 r3 c8 H7 i! O# l* e& X* _* v

4 m' z2 x, ^6 J) G" z  i第五步: G: n6 T7 z( W$ [$ I% K( y: {
  5、然后迅速把这碗混了姜汁的水牛奶倒回到刚才倒姜汁那个碗里。
% O0 G) R7 V7 E1 G/ F1 C2 D3 W( H$ j' L: K" w8 k0 q5 ~
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; {+ O2 j7 s0 V+ C: D) c9 Y+ ^第六步! ^' t7 c( \, |# [0 R# W3 W2 k% |
  6、在室温里放3分钟左右,如果它可以托起一只勺子,就代表成功了。
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3 `4 ?' M' a* I# Z; F5 P完成
- D9 H; u4 z2 }  B6 i0 \  DIY TIPS2 d8 x/ q# C9 N; l  n
  花费:一碗的成本大概是2.5元,做姜撞奶只需5分钟,但番薯糖水则需煲20分钟。0 C5 U- Z$ x& ]( f* x/ o
  购买事宜:市场上通常能见到深浅两种色的姜,而煲糖水和做姜撞奶则要选比较深色的本地老姜,它的汁会偏辣些。

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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-2 01:03

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好球~~做来尝尝~~中再便宜~~会不会串味~
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  • 落叶归根 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-10-2 17:54

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秋天和冬天做这个好多的,有趋寒的功效~~~~
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  • 落叶归根 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-10-2 17:54

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太有才了!!!只是听说过还没吃过呢!!!一定不错,回家试试啊!!谢谢!
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  • 落叶归根 金币 -5 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-10-2 20:28

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