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用料：
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' V" V" d9 [/ W' O/ b4 }$ R, @8 i   薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生薑、蔥、鹽、料酒。
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7 Y. l2 b) f) E1 z2 s做法：
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& O$ \  a* t* h4 @  1：提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；5 L4 M, ^6 |2 i8 \9 g6 i
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  2：水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒汆燙幾分鐘；6 I- L3 h/ `, a1 A; D3 f
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  3：將汆燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；
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! [  c# _8 I4 k" U# i1 X  4：將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；# o1 w% y3 I9 Y5 s- D2 F5 F  y

7 p) H6 T* g0 R/ s) l$ ^  5：煲2-3小時以後打開蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。; w. x. y" f/ B5 g5 l
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   1：汆燙排骨用開水較好，肉類遇高溫後表面會收縮，能有效的鎖住肉類的營養成分；
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3 {+ ^% m$ [" m+ n( L   2：汆燙排骨的時候，加入一顆八角、生薑、料酒可以去除部分的肉腥味，汆燙可以去除排骨裡的血水，使湯汁更乾淨無血沫、腥味；
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   3：薏米仁短時間內不易煮爛，最好提前浸泡一會；& y/ Y% D# e0 \$ E; J8 t2 d
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   4：苦瓜不要太早放入，不然很容易煮爛，顏色變黃；  L6 ~" e7 V& y# S5 H

1 j1 l6 g1 o$ M7 g   5：用傳統的瓦罐煲湯最好，如想快捷可選用高壓鍋，高壓吐氣後轉小火20分鐘左右即可；2 _5 ?: Z3 o7 i/ ^. P$ S/ w

. [2 l0 z* @) T! N9 i, h   6：可以定時的慢燉鍋也非常方便，上班前放入材料，下班後就可以喝到和瓦罐煲出的一樣鮮美的靚湯了。
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　　　薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。是古老的藥食皆佳的糧種之一，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」，薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
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/ @6 E  u1 u  z( U* d& l; }* t    功效：薏米有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。8 p+ u! W3 {5 m/ j8 S# \% V

6 S' f. }' z" G, t    薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分為「薏苡仁脂」、「薏苡仁內脂」，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。6 g) j1 U- E, O

* H" x- O* w; w; ^! O    薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺，色斑，改善膚色。並且，它對於有病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

看起来好看而已 难做加难吃 从哪个食谱上抄来充数的

这个汤去火而且美容，真的是很不错的介绍，谢谢LZ了啊~