[甜点] 带我和猫一起走——提拉米苏

先上成品6 J) o4 @) d% r! `
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材料：鲜奶油250克、马士卡彭奶酪250克、咖啡甜酒45克、蛋黄4只、吉利丁片3片、糖100克、黑咖啡粉30克、开水250克、手指饼干若干、可可粉适量。( j4 Z0 ~7 M0 ?3 P2 i, v) w1 m

6 k, @  t' ~( V& V做法：
2 A3 e2 U& z( W/ ]- \$ u　　1、鲜奶油加50克白糖打6分发，放入冰箱冷藏待用；/ j& h7 {; s$ a7 X1 W7 B& f
　　2、吉利丁片用冷水中泡软；
2 n( U7 c' E  c- W. S3 b# i　　3、蛋黄加50克白糖隔水加热、打发；" k3 W4 o" o- S3 D
　　4、马士卡彭奶酪加5克咖啡甜酒打匀；) K( h2 E% l' G7 D  t# S
　　5、吉利丁片捞出、拧干水份，隔水加热熔化，加入蛋黄糊中打匀后再加入到6分发的鲜奶油中打匀；- Q( l# r- f. x
　　6、将上面的混合液加入到咖啡甜酒奶酪糊中、打匀，做成提拉米苏蛋糕糊；9 U4 A) Z4 S6 D5 y, s
　　7、取咖啡甜酒40克和30克咖啡粉一起加入到250克开水中、煮开；
! |2 Q; ?& z) m　　8、取一点提拉米苏蛋糕糊抹在蛋糕模的底部；' a) j1 r1 Q; u1 n
　　9、手指饼干两面都刷上咖啡甜酒液（多刷几遍，让手指饼干充分吸收咖啡甜酒液的味道），整齐的铺在蛋糕糊上面2 O8 z8 _$ x$ i$ ]
　　10、然后将剩余的提拉米苏蛋糕糊的一半倒在手指饼干上、抹平；
. T5 O- a. C4 r  [% H# I8 Q: `3 a　　11、再铺一层刷了咖啡甜酒液的手指饼干，再将剩下的提拉米苏蛋糕糊倒入模具中抹平；
/ A( i  E9 Y& K+ A. g( b　　12、放入冰箱里冷藏4、5个小时后取出，表层筛上可可粉即可。
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蛋黄加糖打至颜色变浅6 U3 P+ B7 \8 V1 u

/ [# A2 z, L3 L吉利丁隔水融化
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咖啡酒＋咖啡粉用水煮开6 [9 w7 ?& a4 o- x* O

5 D/ ]6 Q) z5 `2 |- e/ F2 @办好的奶酪糊
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一塌糊涂的手指饼干  v+ y1 G/ _/ C! k
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一层层摆好后把表面抹平/ ]2 M; O3 }) F; w7 o' V

+ ^( ~3 Z- y  q$ [& j9 H多发些图片/ h1 e2 `+ v; r

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