材料：9 X! e2 M2 _  Z5 q" E+ g1 L
豆豉鲮鱼一罐，茄子一根。
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（旁白：多方便的原材料啊，罐头可以放很久，茄子也比较耐放，懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^）2 T# j2 X0 L) _' v

) ~" d5 a/ e2 ?) d8 F' u做法：
5 \& N" P5 `5 G. A1 r4 p1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎；$ ?) E: G6 z# [

6 S, j$ O& i3 u) g& ^8 P9 D8 H1 l/ Q, Q2、 茄子切成小条状；
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' ^0 y& e1 f1 l3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎；" q. d3 d) f# s9 s
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4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用；
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' V! L  ?8 E3 d5、 蒸锅放水烧开后，将摆好的豆豉鲮鱼茄子入锅，盖锅盖，大火蒸10到15分钟左右即可；
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6、 出锅后，趁热，将罐头里余下的油均匀地浇到茄子上面，拌匀即可吃喽！
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菜品特色：) _0 J8 j1 ~: T. a+ z, E
1、名符其实的懒人菜，除了切一下鱼碎和茄子，几乎就等吃了。
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2、下饭、配粥的佳品！空口吃有点咸，主要是里面的豆豉咸，所以一定要吃饭哦！

感谢楼主提供的一道菜,我晚上想做了.看看好吃不.

红烧豆豉鲮鱼就很好吃啊 ~还加什么茄子，真的是浪费东西

最喜欢吃茄子了，看着这个步骤似乎很简单，不知道自己真的做的时候是不是很是真么简单！

好好懒的菜，偶想楼主能这么认真的介绍这道菜，味道不会错的。有空一定做做。