蟹黄蒸丝瓜

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 01:56 只看该作者

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蟹黄蒸丝瓜

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原料：) H- V; d' n: g: `
丝瓜1条、虾泥120克、蟹黄40克、清汤1小碗

辅料：' `. X' ?* Y: W
(1)淀粉半茶匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许
(2)盐半茶匙、水淀粉半大匙% w% R" B" [+ A
6 U7 X( S N& r+ @' G
做法：
1.丝瓜去皮，切菱形片，置于盘中。& U0 P; ^4 V& k
2.将调味料(1)拌入虾泥搅匀，镶入丝瓜中，放上蟹黄，入蒸锅蒸熟后，取出放盘内。
3.清汤加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。

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