香芹炒牛肉

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 01:59 只看该作者

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香芹炒牛肉

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原料：
牛肉300克，芹菜150克，红椒少许。

辅料：$ n3 L$ a7 C+ q4 x- C1 z  N0 H
姜末、葱段、姜片各适量，料酒20克，酱油10克，白糖10克，胡椒粉少许，淀粉5克。5 I1 k, ^" G0 p+ \. d+ M& Z/ ^

做法：8 N  g* i3 o; n) A& Z  P; S" }
1.芹菜择洗干净切斜段；红椒洗净切片；牛肉洗净横切成粗丝，加料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、姜末腌制10分钟。
2.将牛肉丝入油锅炒至变色后盛出。' s6 Y$ Y1 d- N0 D* j2 S' f9 q
3.锅内留底油，放入芹菜、红椒片翻炒至变色，下葱段、姜片、白糖、酱油，加少许清水烧沸，倒入牛肉丝炒匀即可。

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