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原料:
/ D9 g* ]# q9 z/ k草鱼腩150克,盖菜100克,鸡腿菇20克,红枣10克。
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; [8 D* _$ m% u$ k: C$ J' {辅料:
0 H, J. ^$ w m+ @姜片10克,盐4克,料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。
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& j# U7 h9 r8 H/ Q* x做法:
6 W1 k) M% B+ ]1. 草鱼腩切成块;盖菜、鸡腿菇洗净切片。
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2. 油烧热,炒香姜片,放入草鱼块略煎,淋入料酒,倒清汤,放入红枣、鸡腿菇,用大火煮开,加盐、味精、白糖、胡椒粉,煮至鱼肉熟,再放入盖菜,开锅后即可。