[炖汤] 水鸭薏仁芡实汤[3P]

nailiang

cAviAr

LEVEL 9(精英人才)

发帖熟手

Rank: 8 Rank: 8

三星特级大厨

帖子: 3412
精华: 0
积分: 728
金币: 35912 枚
原创: 3 贴
威望: 0 点
支持: 939 度
感谢: 7259 度
贡献: 3 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 70
注册时间: 2008-5-3

综合区食神勋章

1楼大中小发表于 2008-10-6 21:59 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

水鸭薏仁芡实汤[3P]

水鸭微寒而无毒，有很高的药用价值。水鸭的肉味鲜含脂肪少，用水鸭煲的汤味道鲜美，且有养颜功效。 $ ~5 J2 M5 J4 b0 m
' f+ r8 Q% B; |

& R) A& i% `* ]1 D z3 ]

材料：水鸭2磅（900克左右），薏仁40克，芡实40克，红枣3粒，姜5片，水1500ml，盐
8 b/ `7 h: Z# E! C2 z
做法：
1）水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净；2 V% Q' G; O) o( \0 L' h* d1 N
2）烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右；
3）将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。贴士：煲汤的时候也可以加几根虫草，更加滋补。* o$ x6 s' Z: F) n' P- e1 X' G+ J
以下是过程图：1 J7 C' u! K5 g) y' t